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Agricultura & alimento Maya » Origens e história

Por Mark Cartwright
Para os maias, produção de alimentos de confiança era tão importante para seu bem-estar que eles intimamente ligados os ciclos agrícolas, a astronomia e a religião. Realizaram-se importantes rituais e cerimônias em honra dos trabalhadores especializados; de apicultores para os pescadores e o milho, o grampo mesoamericanas muito importante, nem tinha seu próprio Deus. Uma sociedade agrícola, 90% da população de Maya envolveram-se na agricultura. Gestão de terras e recursos naturais trouxe uma colheita mais fiável e variada dieta, permitindo o crescimento econômico. Isto permitiu o florescimento da cultura maia, mas eventual exploração excessiva, uma população crescente e períodos prolongados de seca podem ter sido fatores no colapso final da civilização maia.
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Yum lipidação

O Deus do milho

Uma das mais importantes divindades Maya, talvez ainda mais importantes, era o Deus de milho' jovem'. Geralmente retratado com uma cabeça em forma de uma espiga de milho, ele poderia aparecer na mitologia maia como o Deus criador. Descendo para o submundo, ele reapareceu com a árvore do mundo que detém o centro da terra e corrige as quatro direções cardeais. A árvore do mundo foi, de fato, às vezes visualizada como uma planta de milho. Um dos nomes do Deus milho Maya foi Yum Caax ('mestre dos campos de colheita'), mas outra, como em Palenque, foi Hun-Nale-Ye ('um revelou Sprouting'). Se alguma prova adicional fosse necessário a reverência de Maya para o milho, um só precisa consultar o texto religioso de Popol Vuh , onde os ancestrais da humanidade são descritos como sendo feito de milho. Outros alimentos importantes além de milho tinham seus próprios deuses, por exemplo, Ek Chuah (aka Deus M) era considerado o Deus do cacau e tão vital foi água para as culturas que a Maya chuva Deus Chac ganhado especial destaque, especialmente em tempos de seca.
Para maximizar a culturas de produtividade foram plantados juntos como feijão e abóbora em campos de milho.

Métodos agrícolas maias

A qualidade e a quantidade de terras agrícolas em torno de cidades maias variaram dependendo da sua localização. Nas planícies das regiões de Petén e Puuk, por exemplo, o solo era relativamente férteis, mas restrito a pequenas manchas. Uma técnica para aumentar a fertilidade do solo foi o uso de campos levantados, especialmente perto de cursos d'água e planícies de inundação. Nesses locais, terraços de pedra-parede às vezes foram construídos para recolher os depósitos de sedimentos férteis. As florestas foram desmatadas para dar lugar a agricultura mas terra tão rapidamente declinou em fertilidade e exigiu técnicas de corte-e-queima para rejuvenescer a terra após dois anos de culturas, que, em seguida, requer, em média, mais 5-7 anos para estar pronto para replantio. Uma necessidade semelhante de deixar campos para rejuvenescer era comum nos sites das terras altas, onde parcelas tinham que ser deixado vazio por até 15 anos. Para maximizar a produtividade, as colheitas foram plantadas juntos como feijão e abóbora em campos de milho para que o feijão poderia subir os talos de milho e a abóbora poderia ajudar a reduzir a erosão do solo.
Essas cidades sem acesso a grandes áreas de terras apropriadas para a agricultura poderiam trocar com cidades mais produtivas. Por exemplo, escravos, sal, mel e bens preciosos tais como metais, penas, conchas e muitas vezes foram negociados para produtos vegetais. Quão grandes parcelas de terra foram distribuídas, em que terras de forma repassadas entre as gerações, e o nível de gerenciamento de estado em produção agrícola permanecem obscuros. Sabe-se, entretanto, que muitas casas particulares de Maya que cultivaram comida em jardins pequenos, especialmente frutas e vegetais. Uma vez colhidos, os géneros alimentícios foram armazenados em berços de madeira acima do solo e em locais subterrâneos.
Gestão da água foi outra necessidade, especialmente em certas cidades maias durante os invernos secos e verões quentes. Água foi coletada em dolinas criado por cavernas de colapso e conhecido como um tz'onot (corrompido ao cenote em espanhol) e às vezes trouxe para campos usando canais. Cisternas (chultunob) também foram escavados, normalmente em forma de garrafa e construído usando aventais largamente espalhados em torno de suas entradas para maximizar a recolha da água da chuva.

Comida & culturas maias

Milho (milpa) foi uma das mais importantes culturas, mas assim também eram as colheitas de raiz como pimentas doces de mandioca, feijão, abóbora, amaranto e chile. Milho normalmente foi fervido em água e limão e comido como um mingau misturado com pimenta do chile (saka') ao pequeno-almoço ou transformado em uma massa para assar em uma pedra plana (metate) como tortilhas ou bolos planos (pekwah) e tamales - recheado e cozido em folhas.
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Glifos maias kakau
Os animais que foram caçados incluem veado, queixada, perus, codornas, patos, Mutum, guan, macacos-aranha, bugios, a anta e tatu. Cães também foram engordados acima sobre o milho e comidos. Peixes foram capturados usando redes, armadilhas e linhas, e, como em certas culturas asiáticas, cormorões treinados foram usados para ajudar a capturar o peixe: pescoços dos corvos-marinhos foram amarrados para que eles não poderiam engolir o peixe maior, que eles então traria de volta para o pescador. Carne e peixe normalmente foram cozido em guisados, juntamente com vários legumes e pimentas. Peixe foi salgado e secos ou assado em fogo aberto.
Goiaba de incluído comida frutas, mamão, abacate, pinha e pinha. Uma bebida espumante de chocolate e mel também foram populares sobremesas. Outra bebida muito popular era "pulque" cerveja, conhecida para os maias como chih e feita do suco fermentado do agave.
Eram importantes árvores usada pelos maias para sua madeira a sapoti e figueiras. A cabaça foi cultivada para fazer recipientes de sua casca de fruta difícil mas leve. O copal foi avaliado para sua resina que foi queimada como incenso e usada para borracha. Finalmente, o algodão também foi cultivada, especialmente na província de Yucatan, famosa por seus tecidos bem.

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