O que é um tamanho de porção?

Data da última modificação: 22 de janeiro de 2021

O tamanho de uma porção é uma ferramenta usada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para medir a quantidade de alimentos. Nos rótulos nutricionais estampados na maioria dos alimentos vendidos nas lojas, o tamanho da porção mostra as informações nutricionais do alimento. Geralmente será uma porção do alimento rotulado e, para essa porção, as quantidades de vitaminas, minerais, gorduras e outras coisas estão indicadas no rótulo. Esses rótulos destinam-se a comparar as informações nutricionais de alimentos diferentes, mas semelhantes. Os dados nutricionais representados por tamanho de porção incluem coisas como gordura, açúcar, calorias, vitaminas, proteínas, carboidratos e uma série de outros produtos da comida.

Uma porção de cerejas é cerca de 1 xícara (138 g) ou cerca de 17 cerejas.

O tamanho da porção encontrado nesses rótulos representa a quantidade de comida que uma pessoa normalmente comeria de uma vez. Essas informações são determinadas a partir de pesquisas nacionais nos Estados Unidos, e os tamanhos das porções são fornecidos de uma das várias maneiras. Os métodos de medição incluem: xícaras e colheres de sopa para itens granulares; frações para itens fatiados como torta ou bolo; números para itens agrupados como cerejas ou uvas; e gramas para outros itens agrupados, como cereais.

Dependendo do tamanho, meia maçã pode ser uma porção.

As porções tendem a ser geralmente menores do que a maioria dos americanos comerá em uma refeição ou em uma sessão, já que muitos americanos tendem a não ter saúde ou ter pelo menos um pouco de excesso de peso. Os exemplos incluem uma xícara de macarrão; uma xícara de cereal seco; um corte de bife do tamanho de uma mão; meia xícara de leite; um quarto de um peito de frango; cinco tomates cereja; cinco pedaços de aipo; metade de uma maçã; ou metade de uma banana.

O rótulo de informações nutricionais sempre exibirá o tamanho da porção.

Na pirâmide alimentar, o tamanho de uma porção representa uma recomendação nutricional diária para uma dieta saudável. A pirâmide inclui uma porção de cada tipo de alimento necessário em uma dieta diária, incluindo frutas, vegetais, carnes, grãos, açúcares, óleo, laticínios e outro grupo incluindo aves, peixes, feijão, ovos e nozes . Essas diretrizes são determinadas, de acordo com o USDA, considerando o tamanho normal das porções em pesquisas de consumo de alimentos; conveniências em relação aos tamanhos de medição normais; conteúdo de nutrientes; e tamanhos de guias anteriores.