Definição de hidratos de carbono
Os carboidratos são um tipo de nutrientes mais comumente conhecidos açúcares ou hidratos de carbono. Constituem a principal e a mais abundante fonte de energia para os seres vivos, eles são atraídos pelos tecidos da planta tipo durante o processo de fotossíntese e são compostos de três tipos de átomos: carbono, hidrogênio e oxigênio. Hidrato de carbono mais simples moléculas são conhecidas como monossacarídeos, na medida em que eles são agrupados estão dando origem a mais complexas cadeias de oligossacarídeos e polissacarídeos. Uma vez comido, carboidratos são degradados e absorveu uma vez metabolizado fornecem 4 kcal/g, nem todos os carboidratos são absorvidos no intestino, na verdade o carboidrato todo ou ricos em celulose não são absorvidos totalmente que constitui a razão pela qual estes hidratos de carbono mais conhecido como "fibra" é capaz de aumentar o bolo fecal, ajudando no tratamento e na prevenção de doenças como constipação.
Digestão de carboidratos é efetuado pela ação de enzimas chamadas amilases, estes são encontrados na saliva e secreções do pâncreas, sua função é fragmentar as moléculas em partes menores para facilitar a sua absorção, que tem lugar a nível do intestino delgado. Quando eles se tornarem carboidratos circulação aumentar o nível de glicose no sangue que estimula a produção de um hormônio chamado insulina que destina-se a habilitar os mecanismos necessários diminuir esse valor. Para alcançar este objectivo a glicose deve ser utilizada para produzir energia, principalmente a nível do músculo ou cérebro, o restante é armazenado no fígado na forma de glicogênio, se ainda há um excesso de açúcar, estes são convertidos em gordura e se tornam parte do tecido adiposo, que explica por que a ingestão excessiva de calorias na dieta é capaz de produzir sobrepeso e obesidade.
Hoje, há uma tendência para uma vida mais saudável e um papel importante é dado às proteínas como um satanizandose de comida um pouco carboidrato, deve-se notar este fenômeno com lupa desde que os hidratos de carbono em sua justa medida não só são necessárias, mas prefiro indispensáveis à vida, uma dieta com carboidratos equilibrado em detrimento de frutas verduras, legumes e tipo integral, em vez dos cereais refinados, permite manter níveis adequados de energia não conduzem à obesidade, e na verdade especialistas em nutrição recomendam que pelo menos 55% da fonte de alimentação provém da ingestão de hidratos de carbono, deixando os restantes 54% distribuídos entre proteínas e gorduras.
Digestão de carboidratos é efetuado pela ação de enzimas chamadas amilases, estes são encontrados na saliva e secreções do pâncreas, sua função é fragmentar as moléculas em partes menores para facilitar a sua absorção, que tem lugar a nível do intestino delgado. Quando eles se tornarem carboidratos circulação aumentar o nível de glicose no sangue que estimula a produção de um hormônio chamado insulina que destina-se a habilitar os mecanismos necessários diminuir esse valor. Para alcançar este objectivo a glicose deve ser utilizada para produzir energia, principalmente a nível do músculo ou cérebro, o restante é armazenado no fígado na forma de glicogênio, se ainda há um excesso de açúcar, estes são convertidos em gordura e se tornam parte do tecido adiposo, que explica por que a ingestão excessiva de calorias na dieta é capaz de produzir sobrepeso e obesidade.
Hoje, há uma tendência para uma vida mais saudável e um papel importante é dado às proteínas como um satanizandose de comida um pouco carboidrato, deve-se notar este fenômeno com lupa desde que os hidratos de carbono em sua justa medida não só são necessárias, mas prefiro indispensáveis à vida, uma dieta com carboidratos equilibrado em detrimento de frutas verduras, legumes e tipo integral, em vez dos cereais refinados, permite manter níveis adequados de energia não conduzem à obesidade, e na verdade especialistas em nutrição recomendam que pelo menos 55% da fonte de alimentação provém da ingestão de hidratos de carbono, deixando os restantes 54% distribuídos entre proteínas e gorduras.