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Definição de Cortijo

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Cortijo é o nome dado a esses grandes fazendas com edifícios destinados a habitação e agrícola da exploração que rodeia o lugar, que são própria e características das regiões da Andaluzia e Extremadura, na Espanha. O grande pico observado por este tipo de edifícios no meio do campo ocorreu durante o século XVIII. Enquanto isso, aqueles que vivem e trabalham em casas da quinta são chamados cortijeros. A motivação do "Cortijo" tem sido a responder às necessidades de uma grande exploração, ou seja, que, por um lado, combina um sistema de rotação de culturas, que dedica uma especial atenção principal, com uma produção adicional de gado que leva animais para as tarefas que são realizadas, permite a estiercolado de solos e claro que obtém uma renda extra que será usado.
Com a criação do "Cortijo" deu solução a um problema de anos, como era do absenteísmo do trabalhador, porque do "Cortijo" já não era necessário que o trabalhador se aposenta e retorna a cada dia, mas ele poderia residir lá para então fazer um trabalho mais dinâmico e produtivo da fazenda.
As unidades principais da fazenda incluem: cozinha, entretanto, senhorios e considerado mais trabalhadores qualificados tinham uma sala privada, obviamente construída a partir de critérios bastante austeros. Por outro lado, a austeridade não fazia parte da habitação do proprietário, no evento que qualquer, tinha maior conforto e qualidade em relação a outras dependências, localizava-se de forma independente, apesar de em algum lugar havia uma conexão com o resto da casa. Na base da fazenda era o pátio, fechado na frente e por isso foram todos os edifícios de gado, áreas de armazenamento e celeiros. Outras unidades muito comuns em fazendas foram a madeira e as oficinas.

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