Doces de Natal, consumo sob controle

Origens e calorias de doces de Natal

Não há nenhuma tabela que possui que este feriado não é presidiu com uma boa variedade de maçapão, nougat, polvorones, chocolates e, cada vez mais, preparações sofisticadas que fazem bater os paladares ganancioso. Eles são uma tentação que faz-nos perder os sentidos, mas cuidado, como o consumo excessivo pode causar problemas para nosso organismo.

Origens e calorias nos doces típicos de Natal

Torrone

Presume-se que já na época grega estava preparando uma massa de frutos secos e mel, que serviu como os atletas gregos produto energia para participar nos Jogos Olímpicos. Também é falada de que os árabes foram os primeiros a introduzi-los em nosso país. O fato de que nós podemos somente encontrá-los nas datas é devido a jijonencos aproveitou os meses mais frios, outubro, novembro e dezembro, onde parou de agricultura, para desenvolvê-los e depois vendê-los, formando, assim parte da tradição da temporada de férias.
Para quem contar calorias, de acordo com o BEDCA (dados, comida espanhola composição Base) 100 gramas (aproximadamente metade Tablet) do tipo torrone Alicante nos dá 486 calorias, sendo uma porção (25 g) 121 calorias. Para se ter uma idéia, a mesma quantidade de bacon sobre a grelha só traz 292 calorias versus o nougat de quase 500.

Mantecados e polvorones

Produto que nasceu no meados do século XVI em Estepa (Sevilha, Andaluzia) para tirar proveito dos excedentes de cereais e de banha, protagonistas de producto destes doces. Além destes ingredientes, é comum que eles incorporam as nozes como amêndoas e algumas especiarias. A diferença entre os dois é a sua forma e o polvorones usado açúcar em pó (daí seu nome).
Cem gramas fornecem-nos 462 calorias; Assim, podemos calcular que duas peças (40 gramas) equivale a aproximadamente 185 calorias, bem como um donut de chocolate. Dito isto, cuidado com o consumo excessivo.

O maçapão

Alguns alimentos têm tantas nacionalidades como eles conferidos. Da Itália, passando pela Grécia, países árabes e a Espanha, mas se ficarmos com a história mais próxima, nós sabemos que surgiu no convento de San Clemente (Toledo) quando ele cercou uma fome terrível para a batalha de Navas de Tolosa. Foi então quando decidiram que as freiras para alimentar os mais necessitados de um produto, que na ausência de cereais, açúcar e amêndoas. Hoje, você ainda pode comprá-los neste lugar e certificar esta história. Agora, sua composição também usa clara de ovo, água, as raspas de limão, canela, frutas secas para a sua decoração, etc.
Eles são famosos, além de, por sua doçura por suas estatuetas de animais, especialmente, que deliciar crianças da casa. Algumas das suas variedades mais consumidas são o famoso pão de Cádiz ou bolos de gloria.
Uma estatueta de maçapão fornece cerca de 150 calorias, o mesmo que um bolinho.

Alfajores

De Al-Andalus e origem realizada com base em uma pasta de amêndoas, nozes e mel (também geralmente incluem pinhões ou especiarias, canela em pó, anis...), é comum encontrar este doce a andaluza e Murciana casas no Natal. Embora também em castelhanas áreas encontramos variantes reconhecidas este doce, onde em alguns casos é melhor conhecido como manjar turco. É o caso do arajul de Miranda de el Castañar (Salamanca), ou variantes da bacia alfanjoras da Alcarria (Guadalajara) onde geralmente incluem entre duas bolachas (pão de anjo).
Um pedaço de cerca de 50 gramas fornece aproximadamente entre 150 e 200 calorias, dependendo do recheio que é feito. Uma bomba boa, sem dúvida.

Rolo da torcida dos reis

Doce por excelência do sexto dia de Janeiro, como acontece com todos esses produtos se originou também é incerta, mas fala-se de que no Império Romano, durante as festividades em honra ao Deus Saturno, escondia um feijão na casa e o escravo que achou que iria ganhar liberdade durante os dias durou a celebração. Outra história que tenta explicar suas origens é que deriva de uma rodada bolos que foram feitas com figos, datas e mel e que escondeu um feijão seco, quem a encontrou, foi proclamado "Rei por um dia". Durante a idade média, seu uso foi cristianizado, em onde o feijão simboliza o menino Jesus.
Independentemente da sua origem, o que está claro é que tanto crianças como adultos desfrutar este bolo feito de ovos, farinha, açúcar, leite, água de flor de laranja, manteiga e fermento, decorado com frutas cristalizadas, açúcar ou frutos secos e às vezes recheado com creme ou trufas.
Embora é menos calórica Natal produtos (108 calorias por porção, o equivalente a duas onças de chocolate) consumo não deve ser excessivo, sendo relegado para o pequeno-almoço pela manhã dos reis e algum lanche ocasional.

Alternativas saudáveis para doces de Natal

Embora há um variado e cada especialidade tem suas particularidades, há algo compartilhado por todos eles, são rico em gorduras e produtos com um alto teor de calorias do açúcar. Esta circunstância significa que pessoas que sofrem de excesso de peso, obesidade, diabetes ou taxas de colesterol alto tem que ter mais cuidado com seu consumo.
Isso não significa que eles são proibidos alimentos, existem algumas opções melhores do que outros, por exemplo, que incluem frutas secas fornecem gorduras saudáveis, como ômega 3, bom para a saúde cardiovascular. Pessoas com colesterol elevado podem escolher estas em vez de mantecados polvorones, contribuindo de uma certa quantidade de gordura animal, não é tão conveniente nestas circunstâncias.
Aqueles preocupados com o açúcar, deve saber que existem variedades que substituiu o açúcar comum com adoçantes artificiais. O doce 'com frutose ou sacarose' são interessantes para as pessoas com diabetes, pois este ingrediente tem um baixo índice glicêmico. Isso sim, não se esqueça que as gorduras e calorias resultando inabalável, por isso vai ser uma saída controlada.
Que mais considerado pela sua linha deve saber que existem «pobre em açúcar» doce com entre sete e 30 vezes menos açúcar do que o original (olhar para quem está entre 1,5 e 5 gramas de açúcar por cada cem). Aqueles rotulados como 'sem adição de açúcar' também são válidos, não se incluem glicose, frutose, sacarose, lactose ou mel.
É importante aproveitar o Natal e seus produtos, mas deve ser feito com a cabeça e pensar sobre a nossa saúde. Estes alimentos são muito enérgicos e têm uma concentração muito elevada de calorias, é por isso que você tem que deixá-las para ocasiões especiais e fazer um consumo moderado que não amarga-na curva de Janeiro.

Referências

Aqui tem uma dica para os amantes de figuras ou o programa que aposta: na cidade de Isla Cristina (Huelva) em 2009 vai bater o recorde do Guinness para o maior alguma vez criado maçapão. Era nem mais nem menos que 400 metros de comprimento (quase quatro campos de futebol) e 350 quilos de peso. Para a bebida, nada melhor do que acompanhada de 750 litros de chocolate quente.
Mas aqui não é o fim de tudo, porque esta cidade gosta de desafios, no início de 2010, para homenagear este prêmio, feito um rolo torcido dos reis de cem metros de comprimento, elaborado com dezenas de quilos de ovos, amêndoa e frutas cristalizadas, dentro estava espalhada 219 presentes doados pelos empregadores diferentes. Vai levar um próximo mês de Janeiro para ver o que preparar para superar.

Artigo contribuído para fins educacionais