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Nutrientes: minerais

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O corpo precisa de minerais para executar várias funções vitais, tais como a formação de osso ou a produção de hormônios. Uma dieta equilibrada e variada é a melhor maneira de obter esses nutrientes.
  1. Quais são os minerais
  2. Minerais: classificação, requisitos e fontes
  3. Enxofre
  4. Cálcio
  5. Zinco
  6. Cloro
  7. Cobre
  8. Flúor
  9. Fósforo
  10. Ferro
  11. Magnésio
  12. Manganês
  13. Potássio
  14. Selênio
  15. Sódio
  16. Iodo

Minerais

Os minerais são substâncias inorgânicas natureza amplamente distribuída e presente também em alimentos. Eles são componentes essenciais para o ser humano, uma vez que não somos capazes de sintetizá-los em nosso corpo de outros compostos, e nós devemos levá-las do lado de fora através dos alimentos, com o objectivo que o nosso corpo funciona corretamente. Eles estão em nosso corpo como parte de várias estruturas, tais como dentes, ossos, sangue, etc.
Os minerais que são considerados essenciais para a nutrição total 26. Neste artigo, detalharemos a aqueles que têm maior necessidade de consumo e os mais conhecidos: cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio, ferro, zinco, iodo, cobre, manganês e flúor.
Além destes, existem muitos outros como o cobalto ou peltre com ações importantes na maturação das células vermelhas do sangue; vanádio, o que contribui para o metabolismo das gorduras; níquel, hormônios relacionados; ou silicone, necessário para o crescimento e a renovação dos ossos.

O que são minerais?

Como visão geral poderia dizer que os minerais têm uma função reguladora. A maioria está relacionada à produção de energia a nível celular, formando parte das reações químicas. Muitos contribuem para o metabolismo dos macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras. Também faz parte de muitas moléculas: as vitaminas, aminoácidos, hormônios, células do sangue, etc.
É também importante ação estrutural que fornecem alguns dos minerais: cálcio, fósforo, magnésio... Pelo contrário, devo salientar que minerais não têm função de energia, então não adiciona sem calorias.

Minerais: classificação, requisitos e fontes

Certamente você vai saber que quantidade de minerais deve levar através da dieta. Bem, cada mineral tem sua exigência. Estes requisitos dependem em grande parte a idade, sexo, condição fisiológica e patológica de cada pessoa e podem ver aumentados em situações específicas (doenças, etc.). Precisamente, o critério de classificação dos minerais que temos post aqui tem a ver com o número de recomendação do consumidor acordadas para adultos saudáveis.
De qualquer forma, um fato é o conteúdo mineral contendo um alimento e outra biodisponibilidade diferente, que é a quantidade real de minério que é capaz de passar através da parede intestinal e se tornar parte do nosso corpo. A biodisponibilidade de minerais depende de vários fatores: a presença de sais biliares, fibras, elementos presentes no intestino que aumentar ou diminuir a absorção, o pH do meio, etc.

Fontes de minerais

Os minerais são na natureza em uma base regular: sobre o chão, no chão, nas rochas, plantas, etc. Eles também estão presentes no alimento. Existem algumas fontes que são especialmente ricos em alguns minerais e é raro encontrar qualquer alimento que não tem nenhum. Abaixo você encontrará as fontes de alimento onde encontrar cada um dos minerais necessários por sua dieta.
Lembre-se que uma dieta variada e equilibrada é o melhor sistema para evitar deficiências e acumulações de minerais. Certamente indiscriminada suplementação sem uma boa razão é completamente contra-indicado.

Classificação dos minerais

A classificação dos minerais é feita de acordo com a necessidade do consumo do mesmo.
Se esta recomendação for superior a 100 mg/dia é dizer que estamos perante um antagonista , e se for menor, o que for, é um micromineral.
Você tem que ter cuidado porque esta denominação não se refere ao tamanho da molécula (por causa da 'macro' e 'micro') ou a maior ou menor importância do mineral para a nossa saúde. Para colocar exemplo clarificador, diremos que o ferro é classificado como um micromineral, com algumas recomendações de consumo muito baixo, se comparado com os outros. No entanto, ninguém duvida da importância de suas funções e a sua contribuição direta para a saúde.
  1. A macro (mais de 100 mg/dia) são:
    • Cálcio
    • Fósforo
    • Magnésio
    • Potássio
    • Sódio
    • Cloro
    • Enxofre
  2. Os microminerais (menos de 100 mg/dia) são todos os outros. Eles, por sua participação especial em saúde e seu maior conhecimento, vamos ver em detalhe:
    • Ferro
    • Zinco
    • Flúor
    • Iodo
    • Cobre
    • Manganês
    • Selênio

Enxofre

Recomendações diárias de cálcio:
A dose recomendada não é regulada, uma vez que depende do conteúdo de proteína da dieta.
O enxofre (S) é um antagonista cujo consumo precisa depender da ingestão de metionina, um aminoácido, um componente das proteínas. Participa em muitas reações metabólicas e existem vários componentes importantes do organismo: vitaminas, hormônios, etc, que são o enxofre, ou seja, com enxofre na sua composição.
Este mineral não tem recomendações de consumo próprio, mas com uma dieta equilibrada relativamente ingestão impede sua deficiência.
O tabaco é capaz de diminuir a absorção intestinal de enxofre.
Como curiosidade, os banhos de enxofre têm sido utilizados há muitos anos por suas propriedades de cura, desde que eles ajudaram a melhorar muitas doenças: estresse muscular, problemas dermatológicos, etc.

Funções do enxofre

  • Faz parte das vitaminas.
  • Ele é um membro de algumas proteínas.
  • Faz parte dos hormônios.
  • Participa no metabolismo de gorduras e carboidratos.

Fontes de alimentação principal

  • Carne, peixe.
  • Queijo, ovos.
  • Vegetais.
  • Alho e cebola.

Deficiência de enxofre

É muito raro. Mas sua deficiência no organismo pode causar um atraso no crescimento.

Toxicidade por enxofre

Como a sua falta, muito enxofre também pode causar problema de crescimento, uma vez que é um mineral que está intimamente ligado à proteína. Se o excesso vem pelo poder não é tóxico, só se for devido a ingestão de enxofre inorgânico através de outros produtos.

Cálcio

Recomendações diárias de cálcio:
800 - 1200 mg/dia em adultos
Cálcio (Ca) é um antagonista que desempenha um papel importante em nosso corpo estrutural a ser parte integrante dos ossos e dentes. No entanto, a ligação do cálcio no sistema ósseo requer a presença de vitamina d.
Cálcio é o mineral mais abundante em nossos corpos e tem algumas recomendações de consumo relativamente elevado, já que é essencial para a formação do esqueleto do corpo, sendo muito importante que suas necessidades básicas são cobertas durante a infância e adolescência. Além disso, durante a gravidez e lactação cálcio necessidades aumentam significativamente.
Na velhice, também é muito importante ter níveis adequados de cálcio no organismo, para poder assim substituir perdas que são produzidas a partir deste minério, como por exemplo na osteoporose.
O total de cálcio contido nos alimentos, apenas é absorvido entre 20-40% do total. Melhora a sua absorção na presença de vitamina D, lactose, gordura, proteína, vitamina C e ambiente ácido. Portanto, melhor biodisponibilidade dos alimentos de cálcio são leite e derivados do leite.

Funções do cálcio

Cálcio tem funções diferentes no nosso corpo:
  • Parte dos dentes e ossos e ajuda a mantê-los saudáveis.
  • É necessário para a coagulação do sangue.
  • Está envolvido na transmissão do impulso nervoso.
  • Tem um papel importante na contração muscular.
  • Estimulação da secreção de hormônio.
  • Contribui para a ativação de enzimas que servem como mediadores em várias reações químicas.
  • Colabora na permeabilidade das membranas celulares, para que estes possam fazer a troca de substâncias com o meio (oxigênio e nutrientes).
  • Está envolvido na absorção de vitamina B12.

Alimentos fontes de cálcio

As principais alimentos fontes de onde obter cálcio através da dieta são:
  • A principal fonte de cálcio é o leite, iogurte, queijo e outros produtos lácteos.
  • Peixes que podem comer os espinhos (sardinhas, anchovas, salmão...), frutos do mar.
  • Vegetais de folha verde (couve).
  • Óleo de girassol.
  • Leguminosas (feijão, soja).
  • Amendoim, nozes.
  • Água potável.

Deficiência de cálcio

  • A falta do cálcio necessário para o bom funcionamento do nosso corpo pode causar: osteoporose: diminuiu de osso em massa e aumento da fragilidade dos ossos.
  • Raquitismo: baixa mineralização e deformidade do osso.
  • Tetania: mudança na contração muscular.

Toxicidade de cálcio

Aumento de cálcio no sangue e na urina. Extra-oseos depósitos de cálcio.

Zinco

Recomendações diárias de cálcio:
12 - 20 mg/dia em adultos
Zinco (Zn) é um micromineral que participa em mais de 200 reacções químicas a nível celular. Está envolvido em praticamente todos os sistemas manutenção e órgão regulador.
Há certas substâncias listadas como antinutritive, uma vez que eles têm um impacto negativo sobre a utilização de determinados nutrientes, tais como fitatos, contidos em legumes e grãos integrais que reduzem o uso de zinco.

Funções do zinco

  • Participa de várias reações químicas e imunológico (defesa do corpo), uma vez que promove a produção de linfócitos.
  • Ela ajuda na cicatrização de feridas.
  • Está envolvido na síntese de DNA e RNA.
  • Produz ativação certos hormônios.
  • Ele colabora na manutenção da estrutura das células.
  • Sua presença no corpo é essencial para o funcionamento correto do cheiro e sabor.
  • É essencial para o correcto desenvolvimento das gônadas (ovários e testículos), bem como na reprodução e fertilidade.
  • O zinco é essencial para a formação de insulina e muitas outras proteínas.

Fontes de zinco

  • Germe de trigo.
  • Carne, peixe
  • Ovos e laticínios.
  • Leguminosas, nozes (nozes).
  • Ostras.

Consequências da deficiência do zinco

A falta deste mineral pode causar diferentes doenças tais como:
  • Nanismo ou alterações no crescimento.
  • Dermatite.
  • Diarréia.
  • Perda de cabelo.
  • Hipogonadismo: alteração dos caracteres sexuais.
  • Gosto: diminuição do sentido do paladar. E também o cheiro.
  • Fadiga ou anemia.
  • Lentidão na cicatrização.

Toxicidade do zinco

Alterações digestivas. Cãibras musculares.

Cloro

Recomendações diárias de cálcio:
1, 7-5 g/dia em adultos
O cloro (Cl) é um antagonista que faz parte do sal comum, juntamente com o sódio. Também participa ativamente dos processos digestivos. Também é um eletrólito, completando assim o trio com potássio e sódio.
Curiosidades: o cloro foi usado, durante a primeira guerra mundial, como uma arma química. Mas certamente sabe mais cloro que é usado como um agente de desinfecção para purificação de água.

Funções do cloro

  • Participa no equilíbrio osmótico: concentração de substâncias dentro e fora de células.
  • É parte do ácido clorídrico gástrico que está envolvido na digestão.
  • Está envolvido na digestão de gorduras.

Alimentos fontes de cloro:

  • Componente de sal.
  • Água clorada.

Deficiência de cloro

Perda de apetite.

Toxicidade de cloro

Retenção de líquidos. Distúrbios neuromusculares.

Cobre

Recomendações diárias de cobre:
2 - 3 mg/dia em adultos
Cobre (Cu) é um micromineral elementar no corpo humano, uma vez que tem um papel primordial, sendo necessário para assimilar e utilizar o ferro, e que podem ser distribuídos adequadamente para realizar sua missão. Além disso, tem uma importante variedade de funções que incluem o Regulamento de reações enzimáticas. Também é necessário para produzir ATP, que é o tipo de energia que o corpo pode usar. Cobre em quantidades elevadas pode ser muito tóxico.

Funções de cobre

  • Ajuda a transportar o ferro.
  • Participa na formação da hemoglobina, glóbulos vermelhos e várias enzimas.
  • Participa da degradação de carboidratos, lipídios e proteínas.
  • Envolvido na absorção de vitamina C do organismo.
  • Ele colabora na manutenção da estrutura óssea.
· Participa da integridade do sistema nervoso central.

Alimentos fontes de cobre

Nós podemos começar o cobre dos alimentos diferentes:
  • Leguminosas: lentilhas, grão de bico, feijão, etc.
  • Alimentos de grãos integrais e cereais.
  • Frutos secos.
  • Fígado, carnes de órgãos.
  • Frutos do mar.
  • Ameixas e passas.
  • Fígado, carnes de órgãos.

Consequências para o seu défice

Se o corpo carece de cobre pode ser dadas diferentes patologias tais como:
  • Anemia.
  • Osteoporose.
  • Despigmentação (descoloração da pele).
  • Alterações ou degeneração do sistema nervoso central.
  • Cabelo grisalho.
  • Perda de minerais.

Toxicidade de cobre

Pode causar fígado e distúrbios renais. Problemas neurológicos. Cobre trabalhadores devem usar medidas de proteção para evitar a toxicidade deste mineral.

Flúor

Recomendações diárias de cálcio:
1, 5-4 mg/dia em adultos
Flúor (F) é um micromineral essencial ao corpo humano, uma vez que tem um papel essencial na formação de ossos e a correta manutenção da dentina - prevenir a deterioração e a estrutura óssea.
Atualmente sendo considerado de uma forma muito abrangente como fluoreto em excesso no corpo afeta o sistema nervoso central. Na verdade, é aconselhável evitar o uso de produtos ricos em flúor em crianças pequenas por causa de sua influência negativa sobre o desenvolvimento do sistema nervoso. Esta é a razão principal por que creme dental infantil não contém flúor.

Funções de flúor

  • Ele participou na formação e fortalecimento dos ossos e esmalte dentário.
  • Prevenção da cárie dentária.
  • Manutenção da estrutura óssea.

Alimentos fontes de flúor

· Água Fluorinated.
· Legumes e verduras de acordo com o teor de flúor do solo (espinafre, couve, alface, broto de feijão).
· Chá
· Café.
· Peixe.
· Frutos do mar.

Consequências para o seu défice

Falta de flúor pode causar diversas anomalias tais como:
  • Cárie dentária.
· Osteoporose.

Toxicidade do flúor

  • Fraturas ósseas.
  • Alterações do sistema nervoso.
Seu excesso também é das causas de uma doença:
  • Fluorose, que produz um grão característico nos dentes.

Fósforo

Recomendações diárias de cálcio:
800 - 1200 mg/dia em adultos
Fósforo (P) é um macromineral intimamente relacionado ao cálcio, funções, fontes de alimentos comuns onde é presente ou suas recomendações de consumo. A maior necessidade de um, mais precisa de outro. Melhora a biodisponibilidade de fósforo na presença de vitamina D, vitamina C e proteínas, entre outros.
Apesar de está presente em todas as células, principalmente, o fósforo é encontrado nos dentes e nos ossos e constitui cerca de 1% do peso total de uma pessoa.

Função CORRESP

  • Previne cáries.
  • Faz parte dos ossos e reduz a perda de osso em massa.
  • É parte das moléculas que obtém a energia a nível celular.
  • É parte do DNA e do RNA que transferência de informação genética.
  • Faz parte das paredes das células.
  • Ele colabora na ativação de enzimas.
  • Das células envolvidas no equilíbrio ácido-base.
  • É parte da vitamina B6.

Alimentos fontes de fósforo

Fósforo pode ser encontrado em diferentes alimentos:
  • Peixe.
  • Aves de carne de bovino.
  • Leite e ovos.
  • Grãos integrais.
  • Frutos secos.

Deficiência de fósforo na dieta

É raro que há um déficit de fósforo, já que é fácil para obtê-lo na comida. Mesmo assim, se ele exibe pode causar:
  • Alterações ósseas.
  • Alterações na contração muscular.
  • Distúrbios do sangue.
  • Alterações renais.

Toxicidade de fósforo

  • Tetania (espasmos dolorosos nas extremidades).
  • Descalcificação.

Ferro

Recomendações diárias de cálcio:
10 - 30 mg/dia em adultos
Ferro (Fe) é um micromineral importante para a vida, mesmo que fosse em uma pequena proporção do corpo humano. É indispensável no transporte de oxigênio, juntamente com o processo de respiração celular. É um dos minerais que provoca grandes deficiências, especialmente entre as mulheres em idade fértil, portanto, necessidades são maiores em mulheres e é que a deficiência de ferro faz com que um determinado tipo de anemia.
Existem duas formas químicas do ferro encontrado em alimentos: heme ferro e ferro não-heme. Absorção de ferro heme é, aproximadamente, um quarto e esse ferro é o que é encontrado em alimentos de origem animal. O heme forma, presente em alimentos vegetais, não é absorvido em quantidade muito baixa (3-8%). Esta é a razão principal que o consumo de lentilhas para melhorar o teor de ferro não é especialmente adequado.
A biodisponibilidade de ferro é muito variável de acordo com os elementos durante a absorção.

Função de ferro

  • Está envolvido no transporte de oxigênio e dióxido de carbono no sangue.
  • Ele participou da produção dos elementos do sangue quanto a hemoglobina de exemplo.
  • Parte no processo de respiração celular e é parte integrante da mioglobina, armazenar oxigênio no músculo.
  • Tem um papel fundamental na síntese de DNA e a formação de colágeno.
  • Aumenta a resistência às doenças.
  • Ele colabora em muitas reações químicas.

Fontes de ferro

  • Fígado.
  • Carnes vermelhas.
  • Frango
  • Rim.
  • Morcela.
  • Peixe.
  • Ovos
  • Mexilhões.
  • Cereal, gérmen de trigo.
  • Vegetais.
Facilita a absorção de ferro pelo organismo, se tomados em conjunto com a vitamina C, B6, B12, ácido fólico, cobre, fósforo e cálcio.
Esta absorção mineral diminui com substâncias como café, vinho (taninos) ou fibra e com a presença de diarréia.

Consequências da deficiência de ferro

Seu déficit, devido a sangramento menstrual mensal é bastante freqüente em mulheres, além disso, na gravidez a mãe torna-se bebê de ferro, reduzindo assim o seu nível no corpo. Estas situações podem levar a anemia por deficiência de ferro. Os sintomas mais comuns desta condição são:
  • Cansaço, fadiga.
  • Palidez.
  • Baixo nível de desempenho.
  • Aumento da probabilidade de parto prematuro.

Toxicidade de ferro

Pode haver depósitos de ferro em vários órgãos, especialmente o fígado, causando vários danos e uma doença chamada hemocromatose. Uma ingestão excessiva de suplementos de ferro pode causar um envenenamento por esse mineral.

Magnésio

Recomendações diárias de cálcio:
200 - 400 mg/dia em adultos
Magnésio (Mg) é um antagonista com um homem muito importante na função estrutural, para estar presente nos ossos. Além disso, compartilhe função reguladora, uma vez que está envolvido em muitas reações dentro da produção de energia celular.
Gordura, cálcio e vitamina D diminuem a absorção de magnésio a nível intestinal. Enquanto o consumo de álcool faz com que a baixa utilização de magnésio.

Função de magnésio

  • Está envolvido na manutenção dos dentes, coração e ossos saudáveis.
  • Participa no metabolismo energético, na ativação de enzimas que liberam glicose.
  • Incentiva a formação de proteínas.
  • É parte da estrutura óssea.
  • Intervém na transmissão contração muscular e nervoso.

Fontes de magnésio

A maioria de magnésio pode ser obtido de alimentos ricos em clorofila: vegetais, frutos secos (nozes, caju, amêndoas), leguminosas (produtos de soja), cereais (arroz, milho). Lá também está disponível em:
  • Limão.
  • Toranja.
  • Figos.
  • Milho.

Deficiência de magnésio

Embora não seja muito comum, pode ser um déficit de magnésio (em pessoas alcoólicas, recém operados, pela tomada de medicamentos, queimaduras ou outras pessoas com problemas de absorção de magnésio):
  • Convulsões, irritabilidade
  • Diminuição do apetite
  • Força enfraquecida.

Toxicidade do magnésio

Em geral, a agência está preparada para remover o magnésio em excesso, mas ocorre, especialmente por tomar certos medicamentos, pode causar:
  • Alteração da contração muscular.
  • Distúrbio nervoso.

Manganês

Recomendações diárias de cálcio:
0, 3-5 mg/dia em adultos
Manganês (Mn) é que um micromineral essencial, com um consumo não muito alto precisa. É amplamente distribuída nos alimentos de origem vegetal e suas funções mais conhecidas são destinadas a regulação de reações celulares.
Junto com o cobre, cálcio e zinco podem ser útil na prevenção da osteoporose.
Para ter em conta é que o manganês podem afetar a eficácia de alguns antibióticos.

Função de manganês

  • Participa na síntese de ácidos graxos.
  • Está envolvido na síntese dos hormônios sexuais.
  • É essencial ser capaz de assimilar a vitamina e.
  • Essencial na produção de cartilagem.
  • Fortalece a memória.
  • Reduz a irritabilidade.
  • Reduz a fadiga.

Fontes de manganês

  • Legumes, vegetais verdes, beterraba.
  • Frutas.
  • Grãos integrais, legumes, ervilhas.
  • Frutos secos.
  • Leite e derivados do leite.
  • Carne.

Consequências para o seu défice

Falta de manganês no corpo pode causar várias doenças, tais como:
  • Vertigem.
  • Perda de audição.
  • Problemas de esterilidade: alterações na motilidade.
  • Alterações ósseas.

Toxicidade de manganês

Nervo e distúrbios respiratórios

Potássio

Recomendações diárias de cálcio:
2-6 mg/dia em adultos (mulheres de enfermagem precisam quantidades de, pelo menos, de 5,1 g/dia)
Potássio (K) é um antagonista com funções importantes a nível do músculo e o sistema nervoso. Além disso, também é um eletrólito, bem como o sódio e o cloro, que colabora na pressão e concentração de substâncias no interior e fora de células.
É um mineral que é muito solúvel em água, um recurso que pode ser usada para removê-lo da dieta, se você está interessado, por exemplo, no caso de patologia renal.

Função de potássio

Potássio é um mineral fundamental no nosso corpo, uma vez que ele executa funções básicas tais como a regulação da água dentro e fora das pilhas. Essa ocupação fez juntamente com o sódio.
As funções mais importantes são:
  • É essencial para o bom crescimento do organismo.
  • É parte dos ossos.
  • Participa no equilíbrio osmótico: concentração de substâncias dentro e fora de células.
  • Está envolvido na produção de proteínas de seus componentes principais, que são os aminoácidos.
  • Intervém no metabolismo dos hidratos de carbono.
  • Ele colabora na permeabilidade das membranas.
  • É essencial para a síntese dos músculos.
  • Participar em reações químicas.
  • Está envolvido na transmissão nervosa.
  • Está envolvido na contração muscular.

Fontes de potássio

  • Frutas (banana, kiwi, melão cantalupo; frutas cítricas como limão, laranja ou toranja; tomate, ameixas e damascos - quando estão secos, têm maior quantidade de potássio).
  • Todas as carnes (vermelha, frango).
  • Peixes como salmão, bacalhau e sardinhas.
  • Brotos de feijão.
  • Cereais integrais, legumes.
  • Vegetais como brócolis, batatas e feijão.
  • Leite e derivados do leite.
  • Porcas.

Consequências para o seu défice

Falta de potássio pode realizar várias alterações tais como:
  • Fraqueza muscular.
  • Taquicardias.
  • Pressão arterial baixa (hipotensão).
  • Sede.
  • Falta de apetite.
  • Desordens neuromusculares.
  • Vômitos, mal-estar.
Geralmente, a falta deste mineral (que é conhecido como hipocalemia) devido a uma dieta pobre, ou por trilha incorreta de dietas rigorosas. Para evitar isso, deve consumir uma quantidade variada e equilibrada de alimentos, suficiente para atender às necessidades.

Toxicidade de potássio

Excesso de potássio (chamado hipercalemia) pode causar distúrbios do coração e rim. Pode ser devido a insuficiência renal, infecções ou tomar alguns diuréticos e medicamentos específicos.

Selênio

Recomendações diárias de cálcio:
50-70 µ g/dia em adultos
Selênio (Se) é um antioxidante micromineral, função, que partilha com vitamina e. Atualmente, estes compostos estão sendo amplamente estudados por seus valores possíveis em doenças muito freqüentes: cardiovascular, câncer, etc.
Pela sua capacidade antioxidante, é considerado um elemento de anti-envelhecimento celular. Por outro lado, o selênio pode potencializar a ação do anticoagulante drogas por é aconselhável monitorizar esta combinação.

Funções de selênio

  • Ele tem capacidade antioxidante, que se relaciona com um papel protetor de doenças como o câncer e outros problemas associados com danos nas células.
  • Relacionados com a vitamina e.
  • Você pode proteger o corpo após a vacinação.
  • Embora mais estudos são necessários para verificar isso, parece-me que pequenas quantidades de selênio podem ser boas melhorar a fertilidade, especialmente em humanos, uma vez que aumenta a produção de espermatozóides e sua motilidade.

Principais alimentos fontes de selênio

Carne e peixe.

Deficiência de selênio

Não atingir a quantidade mínima de selênio no organismo pode causar:
  • Distúrbios do sangue.
  • Problemas musculares.
  • Distúrbios do pâncreas.

oxicidade do selênio

Alterações de problemas digestivos na pele, cabelo e unhas

Sódio

Recomendações diárias de sódio:
500 mg/dia em adultos
Sódio (Na) é um antagonista que faz parte do sal de fórmula química do cloreto de sódio (NaCl) ou tabela. Assim como o potássio e o cloro, é um eletrólito e tem papel importante na regulação da concentração de meios aquosos. Nossos músculos e nervos precisam para funcionar corretamente.
Com o sódio presente em alimentos seria naturalmente suficiente para atender as recomendações estabelecidas. Na verdade, a maioria da população leva mais sal na dieta do que deveria. Quando os rins, responsáveis por eliminá-la, podem fazer tão tendo um excesso deste mineral, pode ocorrer hipertensão.
Como curiosidade, sublinhámos que nem todas as pessoas com hipertensão são sensíveis à retirada de sódio na dieta. Por outro lado, o sal comum contém sódio, mas não a única, também é o glutamato monossódico e nitrito de sódio, por exemplo.

Função de sódio

  • Regulação da pressão arterial e volume sanguíneo.
  • É essencial para o bom funcionamento dos músculos e nervos.
  • É parte dos ossos.
  • Participa no equilíbrio osmótico: concentração de substâncias dentro e fora de células.
  • Ele colabora na permeabilidade das membranas.
  • Está envolvido na contração muscular.
  • Está envolvido na transmissão nervosa.

Fontes de sódio

A maneira de encontrar o sódio é sob a forma de cloreto de sódio, mais conhecido como sal de mesa. As principais fontes de sódio são:
  • Sal naturalmente presente nos alimentos.
  • Sais presentes em produtos processados, congelados e enlatados. Quase todos preparados alimentos são ricos em sódio.
  • Sal na comida ou tempero.
Quase todos os alimentos contêm sódio naturalmente como:
  • Leite.
  • Beterraba.
  • Aipo.
  • Água potável.
  • Carne é processada como Bacon, presunto, etc.
  • Sopas e legumes embalados.

Deficiência de sódio na dieta

Embora seja mais comum que problemas com sódio são tomados pelo excesso, também pode haver um déficit deste mineral, o que resulta em:
  • Fraqueza, confusão mental.
  • Cãibras musculares.
  • Alterações circulatórias.

Toxicidade e sódio nas recomendações de dieta

Ingestão excessiva de sódio pode levar à retenção de líquidos. Isto é grave em pessoas que sofrem de insuficiência cardíaca congestiva ou doença renal. Então você deve consultar um médico para fazê-los uma dieta de acordo com sua patologia.
Vários estudos têm mostrado que o consumo excessivo de sal na dieta aumenta pressão em algumas pessoas e, portanto, podem sofrer de hipertensão. Para diminuir, seria conveniente reduzir a quantidade de sal nos alimentos.

Iodo

Recomendações diárias de cálcio:
100-200 mg/dia em adultos
Iodo (I) é um micromineral muito importante, uma vez que é essencial na síntese de hormônios da tireóide, essenciais no Regulamento da agência. Alterações em seus níveis podem causar hipertireoidismo ou hipotireoidismo, causando distúrbios no metabolismo basal.
Peixes e frutos do mar são praticamente as única alimentos fontes de iodo, então as pessoas que são alérgicas a estes produtos, deve tomar o sal iodado em forma de protocolo, a fim de evitar a sua falta.
Alguns vegetais contêm substâncias bociogenas (causando bócio ou outras alterações na tireóide) que dificultam a ação do iodo, especialmente se comido cru. Eles são, por exemplo, couve-flor, repolho, couve, couve de Bruxelas, etc.

Papel de iodo

  • Essencial para a produção de hormônios da tireóide.
  • Facilita o crescimento.
  • Ajuda a queimar o excesso de gordura que tem o nosso corpo.
  • Melhora a agilidade mental.
  • Está envolvido em processos neuromusculares.
  • Participa no desempenho de célula.

Fontes de iodo

  • Peixe.
  • Frutos do mar.
  • Sal iodado.
  • Algumas variedades de algas.
  • Leite e derivados do leite.
  • Frutas.
  • Vegetais.

Déficit de iodo

Deficiência de iodo pode causar várias alterações no nosso corpo como:
  • Bócio: aumento da glândula tireóide, localizada no pescoço, causando distorções nos hormônios da tireóide.
  • Cretinismo em crianças (uma deficiência congênita que causa física e retardo mental).
Para evitar essas doenças é necessário que a quantidade de iodo ingerido é adequada em crianças e mulheres grávidas.

Toxicidade de iodo

Iodo em excesso pode causar hipertiriodismo: aumento na produção de hormônios da tireóide, geralmente com um aumento do metabolismo geral da pessoa que provoca a perda de peso, nervosismo, problemas cardíacos, etc.
Artigo fornecido para fins educacionais
Saúde e Bem-Estar


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