Cerveja, é saudável?
Você tem dúvidas sobre as virtudes da rainha do verão? Existem dados mostrando que cerveja não engorda (fornece poucas calorias e contém sem gordura), e que o consumo moderado tem benefícios de saúde.
Cerveja é uma bebida fermentada com um álcool de baixo (entre 4 ° e 7 °) conteúdo, feitos com ingredientes naturais - água, cevada, fermento e lúpulo e também contém muitos nutrientes, como vitaminas do grupo B (especialmente ácido fólico), minerais (magnésio, potássio, silício, cálcio), polifenóis e fibras, entre outros.
Desde a sua descoberta, cerveja tem servido como pagar, suplemento alimentar, uma oferenda aos deuses e negociado para muitas civilizações, e apesar de ser apontado como culpado dos chamados "barriga de cerveja", na realidade seu conteúdo calórico é baixo - cerca de 45 kcal por cada 100 ml - e contém sem gordura.
Desde quando é que nós bebemos cerveja?
Esta bebida refrescante, muito mais palatável quando aperta o calor, tem séculos de história, e há cerca de 6.000 anos já levou os sumérios que, inicialmente, usaram para fins medicinais. Posteriormente seu uso estendido para o Egito, onde se tornou a bebida nacional, e de lá para outros países da bacia do Mediterrâneo. Os egípcios, além disso, introduziram algumas modificações na sua preparação, incluindo novos ingredientes e fazer o seu sabor é mais agradável.
Na Espanha encontrou restos que confirmam que a cerveja é consumida de cerca de 5.000 anos atrás, embora a bebida como sabemos que hoje tem sua origem em tempos de Carlos I (século XVI), grande amante da boa comida, que trouxe nosso país para mestres cervejeiros em sua terra natal, estendendo-se esta bebida saborassim como seu consumo difundido.
Porque ele fornece vitaminas, minerais e outras substâncias como os polifenóis e propriedades funcionais de fitoestrogênios naturais, a cerveja é um produto com interesse nutricional. Os componentes mais importantes da cerveja e que eles relatam nossa saúde benefícios são:
Vitaminas
Na maior parte do grupo B. E especialmente folato, cuja presença na cerveja (de 5 a 10 microgramas por 100 ml) fazer esta bebida, uma das principais fontes de ácido fólico, que pode ser incorporado à dieta diária. Outras vitaminas presentes na cerveja, são a riboflavina (B2), digestão de SIDA e piridoxina (B6), niacina e tiamina (B1), envolvidas no metabolismo dos hidratos de carbono.
Fibra solúvel
É a bebida com uma maior ingestão de fibra solúvel para nossa dieta (17%), tornando-se um consumo moderado previne a constipação e também está associada com uma diminuição do colesterol ruim.
Minerais
Contém vários minerais, nomeadamente o silício biodisponível, que está envolvido na formação e reparação dos ossos e contribui para aumentar a densidade óssea e retardamento de perda óssea.
Álcool etílico
A quantidade de álcool na cerveja é pequena, embora é recomendado um consumo moderado e responsável e, nos casos em que álcool você tomar (gestantes, crianças, pessoas com tratamentos com drogas...), você pode escolher a variedade sem álcool, consumo dos quais se estende cada vez mais.
No entanto, apesar das consequências devastadoras que podem resultar em abuso de álcool, existem científica estudos documentados os benefícios do consumo moderado de álcool sobre a saúde, adultos saudáveis e que não seguem nenhum tratamento com drogas que esta substância pode interferir. Por exemplo, o risco de sofrer um ataque cardíaco é até de 60% mais baixa entre os bebedores moderados, em comparação com os bebedores ou abstêmios. Além disso, um consumo moderado de álcool aumenta os níveis de colesterol bom, o que reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Tem sido associada também o consumo moderado de álcool com um atraso no início da menopausa e, no caso da cerveja, deve-se notar que isto poderia influenciar os fitoestrogênios contidos, cuja estrutura química é semelhante para os estrógenos naturais, e que seria responsável, de acordo com alguns especialistas, um atraso de dois anos na chegada da menopausa em mulheres que consomem cerveja com moderação.
Polifenóis
Estas substâncias com propriedades antioxidantes e que fazem parte da composição de frutas e legumes, o azeite e o chá, também estão presentes em fermentada como vinho e cerveja bebidas. Suas propriedades, incluem a capacidade de polifenóis atrasar o envelhecimento celular e reduzir o risco de doença cardiovascular.
Maltodextrina
É de hidratos de carbono que são metabolizados lentamente e gradualmente liberar glicose nas unidades de sangue. Graças a esta versão, há um pico de oportuno e elevado de glicose no sangue, o que evita aparecendo episódios de hiperglicemia ou hipoglicemia. Por esta razão, a cerveja e que não contém álcool, especialmente, é uma bebida esportiva altamente recomendado.
A cerveja é uma bebida-alimento com muitas propriedades saudáveis, incluindo:
· Diminui o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, aumentando os níveis de bom colesterol (HDL) e porque contém polifenóis (antioxidantes naturais que também estão presentes no vinho), que tem um efeito anti-inflamatório e antitrombótica.
· Protege-o contra doenças neurodegenerativas, graças a um de seus componentes, silício, que tem uma influência sobre a absorção e acúmulo de alumínio, um mineral neurotóxico associados com doenças deste tipo, tais como a doença de Alzheimer e outras demências.
· Melhorar a saúde óssea. Vários estudos também referem-se ao consumo moderado de bebidas fermentadas, como cerveja e vinho, com melhor saúde óssea e silício, que falamos no ponto anterior, também agir, evitando a perda de densidade mineral óssea, que pode prevenir o aparecimento da osteoporose.
· Tem um efeito anti-inflamatório , devido ao lúpulo, uma componente essencial da cerveja, que tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias e este bebe dá a capacidade de prevenir doenças degenerativas associadas ao envelhecimento.
· Poderia ajudar a prevenir algumas formas decâncer, tais como a mama ou próstata, porque polifenóis que contém e, em particular, o xanthohumol, contribuem para inibir o desenvolvimento de células tumorais. No momento, isto foi provado em testes em vitro e tem experiências com animais em laboratório.
· Melhora a resposta do sistema imunológico contra patógenos externos.
· Não engorda. Uma haste de cerveja 200ml única fornece 90 kcal e, no caso da cerveja sem álcool, isso é reduzido para 17 kcal / 100 ml ou, o que é o mesmo, 34 kcal por uma haste.
· Tem um baixo teor em sódio e é diurético, por isso evita a retenção de líquidos e é indicado em dietas de baixas.
· Reduz o risco deúlcera gástrica. O consumo moderado de cerveja diminui até 17% o risco de causar uma infecção causada pelo Helicobacter pylori, uma bactéria responsável por também de úlcera gastroduodenal e câncer gástrico, mesmo. Lúpulo, que dá o sabor amargo característico, também tem propriedades sedativas e digestivas.
· Seu conteúdo de fibra (contribui com 17% de ingestão de fibra dietética solúvel) ajuda a evitar a prisão de ventre, reduz a incidência de câncer de cólon e diverticulose e favorece a redução do colesterol.
Componentes da cerveja que podemos contribuir?
Você tem dúvidas sobre as virtudes da rainha do verão? Silêncio, sempre que ele passa, não tem porquê estragar-te o biquíni de operação: não há dados que comprovem que cerveja não engorda (fornece poucas calorias e contém sem gordura), e que o consumo moderado tem benefícios de saúde.Cerveja é uma bebida fermentada com um álcool de baixo (entre 4 ° e 7 °) conteúdo, feitos com ingredientes naturais - água, cevada, fermento e lúpulo e também contém muitos nutrientes, como vitaminas do grupo B (especialmente ácido fólico), minerais (magnésio, potássio, silício, cálcio), polifenóis e fibras, entre outros.
Desde a sua descoberta, cerveja tem servido como pagar, suplemento alimentar, uma oferenda aos deuses e negociado para muitas civilizações, e apesar de ser apontado como culpado dos chamados "barriga de cerveja", na realidade seu conteúdo calórico é baixo - cerca de 45 kcal por cada 100 ml - e contém sem gordura.
Desde quando é que nós bebemos cerveja?
Esta bebida refrescante, muito mais palatável quando aperta o calor, tem séculos de história, e há cerca de 6.000 anos já levou os sumérios que, inicialmente, usaram para fins medicinais. Posteriormente seu uso estendido para o Egito, onde se tornou a bebida nacional, e de lá para outros países da bacia do Mediterrâneo. Os egípcios, além disso, introduziram algumas modificações na sua preparação, incluindo novos ingredientes e fazer o seu sabor é mais agradável.
Na Espanha encontrou restos que confirmam que a cerveja é consumida de cerca de 5.000 anos atrás, embora a bebida como sabemos que hoje tem sua origem em tempos de Carlos I (século XVI), grande amante da boa comida, que trouxe nosso país para mestres cervejeiros em sua terra natal, estendendo-se esta bebida saborassim como seu consumo difundido.
Componentes da cerveja
A cerveja contém principalmente água (92%) que, juntamente com o seu baixo conteúdo de álcool e o fato de que eles bebem frio (em Espanha, a temperatura de serviço varia geralmente entre 8 e 10 ° C), tornam-se um tanto no produto de demanda para saciar a sede e calor, é hidratante graças a maltodextrines que contém e favorecendo a absorção de líquido no corpo. O álcool na cerveja não dificulta seu efeito hidratante, se consumidos com moderação ou, se você quiser comer tanto, vai optar por cerveja sem álcool, que tem as mesmas propriedades.Porque ele fornece vitaminas, minerais e outras substâncias como os polifenóis e propriedades funcionais de fitoestrogênios naturais, a cerveja é um produto com interesse nutricional. Os componentes mais importantes da cerveja e que eles relatam nossa saúde benefícios são:
Vitaminas
Na maior parte do grupo B. E especialmente folato, cuja presença na cerveja (de 5 a 10 microgramas por 100 ml) fazer esta bebida, uma das principais fontes de ácido fólico, que pode ser incorporado à dieta diária. Outras vitaminas presentes na cerveja, são a riboflavina (B2), digestão de SIDA e piridoxina (B6), niacina e tiamina (B1), envolvidas no metabolismo dos hidratos de carbono.
Fibra solúvel
É a bebida com uma maior ingestão de fibra solúvel para nossa dieta (17%), tornando-se um consumo moderado previne a constipação e também está associada com uma diminuição do colesterol ruim.
Minerais
Contém vários minerais, nomeadamente o silício biodisponível, que está envolvido na formação e reparação dos ossos e contribui para aumentar a densidade óssea e retardamento de perda óssea.
Álcool etílico
A quantidade de álcool na cerveja é pequena, embora é recomendado um consumo moderado e responsável e, nos casos em que álcool você tomar (gestantes, crianças, pessoas com tratamentos com drogas...), você pode escolher a variedade sem álcool, consumo dos quais se estende cada vez mais.
No entanto, apesar das consequências devastadoras que podem resultar em abuso de álcool, existem científica estudos documentados os benefícios do consumo moderado de álcool sobre a saúde, adultos saudáveis e que não seguem nenhum tratamento com drogas que esta substância pode interferir. Por exemplo, o risco de sofrer um ataque cardíaco é até de 60% mais baixa entre os bebedores moderados, em comparação com os bebedores ou abstêmios. Além disso, um consumo moderado de álcool aumenta os níveis de colesterol bom, o que reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Tem sido associada também o consumo moderado de álcool com um atraso no início da menopausa e, no caso da cerveja, deve-se notar que isto poderia influenciar os fitoestrogênios contidos, cuja estrutura química é semelhante para os estrógenos naturais, e que seria responsável, de acordo com alguns especialistas, um atraso de dois anos na chegada da menopausa em mulheres que consomem cerveja com moderação.
Polifenóis
Estas substâncias com propriedades antioxidantes e que fazem parte da composição de frutas e legumes, o azeite e o chá, também estão presentes em fermentada como vinho e cerveja bebidas. Suas propriedades, incluem a capacidade de polifenóis atrasar o envelhecimento celular e reduzir o risco de doença cardiovascular.
Maltodextrina
É de hidratos de carbono que são metabolizados lentamente e gradualmente liberar glicose nas unidades de sangue. Graças a esta versão, há um pico de oportuno e elevado de glicose no sangue, o que evita aparecendo episódios de hiperglicemia ou hipoglicemia. Por esta razão, a cerveja e que não contém álcool, especialmente, é uma bebida esportiva altamente recomendado.
Dez boas razões para beber cerveja
Inúmeras pesquisas científicas têm sido realizadas para determinar se o consumo moderado de cerveja tem consequências benéficas para a saúde e existem dados mostrando que a ingestão desta e de outras bebidas fermentadas como o vinho e cidra, ia ser recomendado como parte de uma dieta saudável, desde que insistimos, eram um adultos saudáveis, moderada pelo consumidore acompanhado de uma dieta equilibrada.A cerveja é uma bebida-alimento com muitas propriedades saudáveis, incluindo:
· Diminui o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, aumentando os níveis de bom colesterol (HDL) e porque contém polifenóis (antioxidantes naturais que também estão presentes no vinho), que tem um efeito anti-inflamatório e antitrombótica.
· Protege-o contra doenças neurodegenerativas, graças a um de seus componentes, silício, que tem uma influência sobre a absorção e acúmulo de alumínio, um mineral neurotóxico associados com doenças deste tipo, tais como a doença de Alzheimer e outras demências.
· Melhorar a saúde óssea. Vários estudos também referem-se ao consumo moderado de bebidas fermentadas, como cerveja e vinho, com melhor saúde óssea e silício, que falamos no ponto anterior, também agir, evitando a perda de densidade mineral óssea, que pode prevenir o aparecimento da osteoporose.
· Tem um efeito anti-inflamatório , devido ao lúpulo, uma componente essencial da cerveja, que tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias e este bebe dá a capacidade de prevenir doenças degenerativas associadas ao envelhecimento.
· Poderia ajudar a prevenir algumas formas decâncer, tais como a mama ou próstata, porque polifenóis que contém e, em particular, o xanthohumol, contribuem para inibir o desenvolvimento de células tumorais. No momento, isto foi provado em testes em vitro e tem experiências com animais em laboratório.
· Melhora a resposta do sistema imunológico contra patógenos externos.
· Não engorda. Uma haste de cerveja 200ml única fornece 90 kcal e, no caso da cerveja sem álcool, isso é reduzido para 17 kcal / 100 ml ou, o que é o mesmo, 34 kcal por uma haste.
· Tem um baixo teor em sódio e é diurético, por isso evita a retenção de líquidos e é indicado em dietas de baixas.
· Reduz o risco deúlcera gástrica. O consumo moderado de cerveja diminui até 17% o risco de causar uma infecção causada pelo Helicobacter pylori, uma bactéria responsável por também de úlcera gastroduodenal e câncer gástrico, mesmo. Lúpulo, que dá o sabor amargo característico, também tem propriedades sedativas e digestivas.
· Seu conteúdo de fibra (contribui com 17% de ingestão de fibra dietética solúvel) ajuda a evitar a prisão de ventre, reduz a incidência de câncer de cólon e diverticulose e favorece a redução do colesterol.
Artigo fornecido para fins educacionais