Fórmulas infantis com base na soja: não há razão para se preocupar
Histórico
Em julho de 1996, a Saúde Departarnento Reino Unido advertiu que os fitoestrógenos encontrados na soja infantil fórrnulas leite pode afetar sua saúde. Para alertar os profissionais de saúde, o médico assessor, Sir Kenneth Calman, disse fórmulas de soja só deve ser dada à criança como recomendado por um profissional de saúde. Ele enfatizou que o leite materno é o melhor alimento para proteger os bebês a partir de algum tipo de alergia, e disse que as alternativas para prescrever soja para bebês com alergias e que não podem tomar leite.
As fórmulas infantis à base de soja e produtos de soja contêm mais de uma classe de compostos naturais conhecidos como fitoestrógenos, que produzem uma actividade biológica em seres humanos e outros mamíferos. Tal como o nome sugere, phytoestrogens têm a capacidade de imitar algumas das acções de estrogénio, a hormona feminina, no entanto, phytoestrogens também causar uma grande variedade de outros efeitos sobre o sistema endócrino. Existe a preocupação de que certas classes de fitoestrógenos da soja (isoflavonas) têm potencial tóxico importante para o sistema reprodutivo e no desenvolvimento, se eles são fornecidos para lactantes.En 1996 Governo Comitê Consultivo de Alimentos do Reino Unido perguntou as empresas para investigar a remoção de isoflavonas de soja no leite dado a crianças, mas, apesar da evidência de que isso é possível (ver abaixo), as empresas ainda não tenham realizado todas as pesquisas.
A preocupação com a saúde dos lactentes
Os potenciais efeitos biológicos em crianças porque as isoflavonas de soja têm sido claramente identificados, e inclui mudanças nas funções das glândulas sexuais, sistema nervoso central, tireóide e padrões de comportamento (1-6).
Exposição de lactentes a fórmulas à base de soja, e, consequentemente, a isoflavona é bastante elevada, de 1000 vezes maior do que a encontrada em lactentes alimentados com fórmulas matemal ou leite de vaca (7-9) .
Comparação: Guiné suínos alimentados com soja (pequena) versus dieta sem Sija (grande)
As isoflavonas são absorvidos pelos lactentes (7) e estes níveis no plasma de sangue de recém-nascidos que foram administrados fórmulas à base de soja são comparáveis com os níveis que têm significativos efeitos estrogénicos em experiências com animais ( 10).
Como muitos fatores que afetam negativamente o sistema endócrino, as isoflavonas de soja pode afetar o bom funcionamento da glândula tireóide em seres humanos. De acordo com vários documentos dos anos 60, os bebês alimentados com leite de soja desenvolvido bócio embora fatores goitrogênica não foram identificados no momento (11-15). Outros relatórios recentes identificaram toxicidade real e potencial da soja na glândula tireóide (16-19), identificado como o fator ativo na soja, as isoflavonas. Em testes in vitro, estes compostos inibem as reacções catalíticas de peroxidase da tiróide, em concentrações que são comparáveis àquelas presentes no plasma de humanos recém-nascidos (20). Bócio maligno encontrado em animais experimentais alimentados com soja (21) e existe o potencial para causar isoflavonas de soja cancro da tiróide em seres humanos.
Há relatos de outros efeitos biológicos das isoflavonas em crianças (22-23).
Há também relatos sobre os efeitos biológicos em adultos. Num estudo alimentar realizada no Reino Unido para mulheres na pré-menopausa, verificou-se que 60 g de proteína de soja por dia durante um mês, o que afecta o ciclo menstrual, e os efeitos das isoflavonas continuou durante três meses após a conclusão da dieta com soja. Estes efeitos ocorreram em níveis de doses de acordo com o peso corporal, o que significa que as doses foram de uma ordem de magnitude mais baixa do que os níveis em que as crianças estão expostas. Para este último, os elevados níveis de exposição, em conjunto com comida normal e muitas vezes durante o dia, o que resultou em lactentes alimentados com isoflavonas de soja tinham níveis mais elevados no plasma do que qualquer outro grupo. Portanto, os lactentes alimentados com leite de soja são expostas a grandes doses de isoflavonas por muito mais tempo, em comparação com as mulheres na pré-menopausa afetadas pela soja alimentar, os estudos acima.
Fato Dc, bebês que são alimentados com leite de soja desde o nascimento pode experinientar estas exposições elevadas de até 12 meses ou mais, incluindo períodos críticos de diferenciação sexual após o nascimento.
Até à data, os efeitos das isoflavonas nas mulheres são apresentadas como alterações no nível de hormonas sexuais esteróides e a descarga do mamilo (25-25). Em mulheres na pré-menopausa, há um claro potencial de isoflavonas mudança fertilidade.
Embora o estudo não foi conclusivo, identificamos uma associação positiva significante entre o consumo de soja com base em fórmulas ea ocorrência crescente de telarca em Porto Rico (26).
In vitro, as isoflavonas sojya são inibidores potentes da oxidorredutase 17-b-hidroxiesteróide (27-28) e, portanto, podem modular a síntese e metabolismo de hormonas estradiol e outros esteróides (29).
Demonstrou-se a toxicidade das isoflavonas na reprodução e desenvolvimento de várias espécies animais (30-34).
Foi a toxicidade dos níveis dietéticos de isoflavonas nos animais que causaram o primeiro alarme na comunidade científica e chama a atenção para o facto de que as isoflavonas de soja afetam o sistema endócrino (35). Em vários animais, como onças (34), o rato (33), os ratos (21), codorniz (32), o esturjão (36) e ovinos (37) observaram efeitos sobre a infertilidade, reprodução, doença da tireóide ou doença do fígado causada pela ingestão de isoflavonas.
Remoção de fórmulas infantis isoflavonas
Em 1996, a Food Comité Consultivo do governo britânico pediu aos fabricantes de fórmulas à base de soja para investigar a possibilidade de reduzir os níveis de fitoestrogênios em seus produtos. Norma de transformação faz pouco para reduzir os níveis relativos de isoflavonas da soja fórmula infantil (38-39). No entanto as isoflavonas podem ser removidos por extracção com etanol e isto tem sido demonstrado em vários documentos que detalham métodos para a análise das isoflavonas em produtos de soja (38-40). Também pode ser obtida, sem as isoflavonas da proteína de soja, tais como o F Arcon, um produto de proteína de soja produzido por Daniels Midland Company, utilizado como controlo nos estudos clínicos (24). Abbott Laboratories-Ross (fabricantes de base de soja fórmula, Isomil) desenvolveram uma fórmula baixa em fitoestrogênios e reportar testes bem sucedidos do produto (41).
Apesar de toda esta evidência que os fitoestrógenos pode eliminar nível comercial, os fabricantes de fórmulas à base de soja para crianças estão relutantes em fazê-lo.
No Reino Unido, a associação comercial, a Associação de Fabricantes de bebê e Alirnentos dietéticos (IDFA em Inglês) apresentou à Comissão Alimentos que o processamento para remover fitoestrogênios podem afetar a qualidade da proteína (42) - um declaração que parece ir contra as evidências apresentadas acima.
É bem estabelecido que as crianças são especialmente sensíveis aos fatores que afetam o sistema endócrino e, portanto, são um grupo de alto risco em termos de exposição. Assim, a exposição de lactentes a estes factores, incluindo fitoestrogénios, deve ser mantida a um nível mínimo possível. No entanto, actualmente, os bebês alimentados com leite de soja estão sujeitos a uma maior exposição do que qualquer outro grupo da população, uma situação que levou o Dr. Daniel Sheehan, diretor de Desenvolvimento de Pesquisa e Reprodução Centro Nacional de Pesquisa toxicológico do FDA (Food and Drugs Administration, EUA) para observar que os bebês alimentados com fórmula baseada em SOA têm sido postas em risco, um grande experimento em crianças humanas, e descontrolado nenhuma regra (43).
Os riscos associados à exposição a fitoestrogênios por bebês estão bem determinados e as primeiras suspeitas surgiram há uma década (44). Posteriormente foram identificados efeitos nocivos dos fitoestrógenos da soja bebés alimentados com: em particular, é evidente que os lactentes alimentados com fórmulas de soja são um risco real de danos tiróide crónica e em crianças que sofrem de facto um mau funcionamento da tireóide evitar fórmulas de soja e leite de soja. Pode levar algum tempo antes que ele esteja totalmente quantificar outros riscos, mas você pode evitar todos os riscos, porque a tecnologia está disponível para os fabricantes a reduzir grande parte do conteúdo de fitoestrogênios em fórmulas de soja.
A Comissão Alimentos acredita que é irresponsável para os fabricantes de fórmulas de soja para crianças continuam a colocar em risco desnecessário pela exposição a fitoestrogênios e, portanto, pediu a remoção imediata de fitoestrogênios em fórmulas de soja para crianças.
Abril 1999 Apêndice: O que há no uso tradicional da soja na dieta das crianças?
Na Ásia soja não foi utilizado na alimentação de lactentes. Em 1930, o Dr. Ra Guy Departamento de Saúde Pública encontrou Peiping Union Medical College: "pertinente observar que nunca foi observado que as mulheres de Peiping uso de leite de soja natural para alimentar seus filhos Esta bebida não é feita nas casas. em Peiping, mas é vendido por vendedores de rua como uma solução muito fraca de proteína de soja quente e geralmente é consumido pelos idosos como um substituto para o chá. Leite de Soja, completando a dieta das crianças, é bastante tedioso e difícil de preparar. Sua afirmação é baseada em foi recentemente apresentado nos vários centros de saúde, mas é tão estranho a esta comunidade como o leite de vaca "(45).
Em publicações posteriores, o Dr. Guy relataram o uso de leite de soja como alimento para bebês. O objetivo deste trabalho foi a comentar sobre os possíveis usos de leite de soja para resolver o problema da alimentação de lactentes não receberam matema leite suficiente em um país onde não consumir leite de vaca. Novamente Guy observou que, embora "o calor embrulhar um leite de soja diluído ou TOU FU CHIANG nas ruas de Pequim e que foi ingerido pelos anciãos em vez de chá, ao contrário de nações ocidentais não, leite de soja usado para alimentar crianças "(46).
A soja pode causar distúrbios da tireóide em seres humanos?
Tem sido demonstrado que a soja afecta as funções da glândula tiróide nos seres humanos. Um estudo realizado por pesquisadores japoneses concluiu que a ingestão de uma quantidade moderada de soja por pacientes adultos pode causar aumento da função da glândula tireóide e suprimi-lo (17).
Estes pesquisadores estudaram os efeitos de 30 g de soja em conserva surninistrar diária em função da tireóide. Durante a investigação, foi relatado que a ingestão de iodo (com algas) foi normal em todos os pacientes.
Os investigadores observaram um aumento significativo nos níveis de TSH em um grupo de 20 adultos alimentados com soja por I mês (grupo I) e de um grupo de 17 adultos alimentados com soja durante 3 meses (grupo 2). Em dois pacientes, os níveis de TSH aumentou drasticamente, de cerca de 1 a 6,5 ou 7,5 micro-U/mL micro-U/mL. Não houve mudanças significativas nos níveis de iodo inorgânico, T3 ou T4, em ambos os grupos, mas a um aumento significativo no Q3 e Q4 F F no Grupo 2 pacientes após consumindo soja stop.
Detectamos um bócio definitiva e hipotireoidismo em três pacientes do grupo 1 e em oito dos pacientes do grupo 2. Os pacientes do grupo 2, também tinha sintomas associados com hipotiroidismo: obstipação (53% dos pacientes), fadiga (53% dos pacientes) e letargia (41% dos pacientes).
Bócio O bócio em 11 pacientes não foi bem definido foi entre as faixas I e 11 alargamento. Um paciente do grupo 1 desenvolveu tireoidite subaguda. Bócio foi reduzido em nove dos pacientes após um mês sem consumir a soja, mas persistiu em dois pacientes. Levou 6 meses de tratamento com T4 para a redução do tamanho do bócio nesses paclentes.
O hipotireoidismo subclínico é definido como a combinação de um TSH moderadamente elevada com 14 livre normal, uma condição que está se tornando comum e pode, eventualmente, evoluir para um hipotireoidismo óbvio, especialmente naqueles com anticorpos antitireoidianos. Hipotiroidismo sub-clínico é definida como um estado assintomático em que a redução da secreção de hormonas da tiróide é compensada por um aumento na produção de TSH para manter um estado eutireóideo clinicamente.
Esta condição é de extrema importância e sua prevalência parece estar aumentando. Factores dietéticos podem desempenhar um papel importante no desenvolvimento desta condição. Uma alta ingestão de composto goitrogênica pode aumentar a secreção de TSH e secreção do TSH aumentado também está associado com aumento do risco de câncer de tireóide. Vale a pena notar que, nos Estados Unidos da América, a frequência de mau funcionamento da tireóide em pessoas com menos de 45 dobrou desde 1985.
Soja e câncer de mama
Pessoas que comem suplementos de soja ou isoflavonas, na esperança de reduzir o risco de câncer deve pensar duas vezes. Enquanto os consumidores e os profissionais de saúde estão sendo bombardeados com a indústria de publicidade, o que aumenta as propriedades anticancerígenas de isoflavonas de soja, os pesquisadores de câncer muitos estão dizendo exatamente o contrário, que o consumo de isoflavonas de soja pode aumentar o risco de cancro.
Por exemplo, as mulheres na pós-menopausa que consomem isoflavonas de soja como Terapia de Reposição Hormonal (TRH), naturalmente, têm um risco maior de desenvolver câncer de mama. Em 1996, o Dr. Nicholas Petrakis, Universidade da Califórnia, San Francisco, relatou que o "consumo prolongado de proteína isolada de soja tem um efeito estimulante sobre os seios das mulheres na pré-menopausa, caracterizada por um aumento na secreção de fluido mama , o aparecimento de células epiteliais e hiperfísticas elevados de estradiol. Estes resultados sugerem um estímulo estrogénico da genisteína e daidzeína isoflavonas contidas na proteína isolada de soja. " (25).
Dr. Craig Dees de Oak Ridge National Laboratory descobriu que as isoflavonas de soja fazer para reproduzir células de câncer de mama. Relataram que "baixas concentrações de genistein pode estimular que MC-7 células entram no ciclo celular" (47). Dr. Dees concluiu "que as mulheres não devem comer certos alimentos (tais como produtos de soja) para prevenir o câncer de mama".
Dr. William Helferich, da Universidade de Illinois apóia o argumento de cautela sobre a ingestão de soja para prevenir o câncer de mama. Recentemente afirmou que "é provável que a genisteína dietética estimula o crescimento de tumores dependentes de estrogénio em seres humanos com baixos níveis circulantes de estrogénios endógenos, tais como aqueles encontrados em mulheres pós-menopáusicas" (48).
Quanto a soja pode ser consumida sem risco?
As observações do estudo indicam tireóide Clínica Ishizuki importantes efeitos goitrogênica em pacientes alimentados 30 gramas de soja por dia. Com base nas concentrações de isoflavonas na soja japonesa (38), 30 g de soja pode contribuir com até um total de 23 mg de genisteína e daidzeína mg 10. Para um adulto de 70 kg. Isto seria igual à ingestão de 0,33 mg de peso corporal / kg de genisteína e 0,14 peso corporal mg / kg por dia de daidzeína. Esta quantidade de consumo de isoflavona é cerca de três vezes maior do que a quantidade consumida no Japão, que é ,08-0,13 peso corporal mg / kg de genisteína o total por dia para um adulto de 70 kg (49).
Para bebés alimentados com fórmulas à base de soja, a exposição a isoflavona é muito maior do que qualquer outro grupo da população. Lactentes com menos de 6 meses de idade que são alimentados com fórmula de soja iniciamente têm uma ingestão de até 5,4 do peso corporal mg / kg de genisteína e de 2,3 mg / kg de peso corporal por dia daidzeína (7). Por esta razão, os bebés alimentados com fórmula de soja estão expostos a níveis de cerca de 16 vezes mais elevados de isoflavonas pacientes do estudo Ishizuki.
As concentrações de isoflavonas em produtos disponíveis na Nova Zelândia (33) indica que uma dieta de 500 g de leite de soja e 200 g de tofu, por dia, pode resultar em um consumo total de 135 mg de genisteína e 80 g de daidzeína. Para um adulto de 70 kg. Isto equivale a ingestão de 1,9 mg de peso corporal / kg de genisteína e de 1,1 peso corporal mg / kg por dia de daidzeína. Este grau de exposição a isoflavonas é mais de cinco vezes a exposição dos pacientes em investigação Ishizuki e outros.
Usuários de suplementos de isoflavonas pode consumir até 40 mg de genisteína por dia. Para um adulto de 70 kg. Isto é equivalente a 0,57 mg de peso corporal / kg por dia de genisteína, que é 1,7 vezes mais do que a quantidade que tem sido demonstrado causar efeitos goitrogênica.
Portanto bebês alimentados com fórmulas de soja, os consumidores de grandes quantidades de usuários suplementos de soja e isoflavonas pode ter sintomas de hipotireoidismo sem suspeitar de uma conexão com a dieta. Infelizmente, há poucos dados sobre o que constitui um nível adequado de consumo de soja, mas parece que os consumidores nos países ocidentais agora pode estar consumindo maior quantidade de soja é consumida como parte de uma dieta tradicional asiática.
Os consumidores de soja deve ser cauteloso e não exceder o consumo de mais de 40 g de isoflavonas de soja por dia. Foram observados distúrbios da tireóide e outros efeitos biológicos em doses iguais ou superiores a este nível.
Cerca de 40 mg pode ser encontrada em isoflavonas:
* Soja e farelo de soja 12-25 g (0,4 a 0,9 oz)
* Terreno de soja 20 g (0,7 oz)
* Tofu (tofu) 70-130 g (2,5-4,6 oz)
O leite de soja * 200-300 g (7,1-10,6 oz)
* Feijão couve 100 g (3,5 oz)
Por que não espalhar essa informação?
As pessoas têm o direito de saber exatamente o que você está comendo e como estão a alimentar os filhos. ¿Por que as agências do governo estão relutantes em informar o público?
Em junho de 1998, o Dr. Mike Fitzpatrick se reuniu com funcionários do DHS Califórnia para expressar sua preocupação sobre a soja, incluindo fórmulas à base de soja. Ele recebeu uma resposta por escrito do toxicologista DHS, Dr. Susan Loscutoff, que aflrmó:
"Eu concordo que os altos níveis de isoflavonas nas fórmulas para alimentação de lactentes de preocupação."
"Eu não concordo que os pais têm o direito de saber que fórmulas que contenham isoflavonas da soja e do tipo de toxicidade que as isoflavonas podem causar nas crianças, pois os pais não sabem como interpretar essa informação."
Esta é a resposta típica das agências que temem represálias das indústrias de soja se Ilegaran para alertar o público sobre os riscos potenciais à saúde relacionados com as isoflavonas de soja.
O que eu posso fazer?
Envie esta informação aos profissionais de saúde e amigos. Escreva para a informação do Departamento de Estado de Saúde solicitando sobre os riscos associados com o consumo de isoflavonas
Fonte de Informação e Imagem: trestiemposymedio