Definição de Crustáceo | Conceito e Significado de Crustáceo
Crustáceo, da crusta latino ('crosta', 'shell'), é uma classe de animais artrópodes que respiram através de brânquias, que têm dois pares de antenas e um número variável de apendicite e que são cobertos por uma concha geralmente calcificada.
Crustáceos são um Subfilo dos artrópodes. Existem mais de 67.000 espécies de crustáceos, como caranguejos, Camarões, lagostas e lagostas. A maioria dos crustáceos são aquáticos, vivendo em água doce e salgada e em todas as profundidades.
Todos os crustáceos têm certas características anatômicas comuns, apesar de seu tamanho é muito variável. Os corpos são compostos por vários segmentos ou metâmeros que geralmente pertencem a três regiões do corpo: cabeça (cephalon), tórax (muito) e abdômen (pleon). Os primeiros segmentos do tórax podem chegar a cabeça formando a região conhecida como o cefalotórax.
Crustáceos são um alimento e recursos de pesca muito rico. Camarão, por exemplo, é consumida quase todos os lugares do mundo. Na maioria das vezes, eles são consumida cozida e sem cabeça, concha, barbatanas e intestinos. O coquetel de camarão, sopa com camarão e arroz com camarão são alguns dos pratos mais populares que são cozinhados com este crustáceo.
Os gambas é um crustáceo outro que é consumido como alimento nas diferentes regiões do planeta. Seu corpo é rico em vitaminas B e D e minerais como fósforo, ferro e iodo. O cocktail de gambas e ceviche de camarões estão entre as receitas que podem ser feitas com este crustáceo.