Definição de Escória | Conceito de Escória

Significado de Escória 

Escória diz algo pertencentes ou ligadas ao leite. Uma escória pode ser um produtor / fabricante ou vendedor de leite. Aplicado a um alimento, o adjetivo significa que vem do leite (como queijo ou iogurte).
Exemplos: "as crianças devem consumir mais produtos lácteos para ter um crescimento saudável ', 'queijos são meu produto favorito de lácteos', ' os produtores decidiram não aumentar o preço dos produtos lácteos.
Leite e produtos derivados (que geralmente são obtidos do processamento e da fermentação do leite) são muito perecíveis e, portanto, devem ser guardados na geladeira. Portanto, é importante que a cadeia de frio é mantida até que o produto chegue ao consumidor final.
Acredita-se que o consumo de produtos lácteos começou há cerca de 8500 anos. Nômades do neolíticos foram os responsáveis para a domesticação dos ovinos e caprinos e o início da produção de produtos lácteos.
Atualmente, a maioria dos produtos lácteos provêm da vaca. No entanto, ovelha, cabra, búfalos e outra leite de animais também é consumido. Devido às suas propriedades nutricionais, produtos lácteos são populares em todo o mundo.
Leite, manteiga e creme são leiteria produtos sem fermentação, obtida a partir da adição de nutrientes, a eliminação do seu teor de gordura ou outros processos. Fermentado de produtos lácteos, não há menção de iogurte e queijo.
Observe que o leite contém lactose, um dissacarídeo que não é tolerada por aqueles que possuem irregularidades na produção de uma enzima chamada lactase. Portanto, diz-se que essas pessoas sofrem de intolerância à lactose.

Publicado para fins educacionais