Vietnã | Turismo e guia de viagem

Vietnã | exuberantes paisagens e cidades cativantes

Poucos países mudaram muito ao longo de um tempo tão curto como o Vietnã. Menos de quarenta anos desde a selvajaria e a carnificina da guerra americana, esta nação resiliente é flutuante com esperança. É um país em movimento: acesso agora é mais fácil do que nunca, as estradas estão sendo atualizadas, hotéis estão surgindo e empreendorismo estridente do Vietnã está mais uma vez vivo e bem como o estilo antigo sistema comunista dá lugar a uma economia socialista de mercado. Conforme aumenta o número de turistas que visitam o país, sua conversa é não de crateras de bombas e explosivos do exército mas de arrozais cintilantes e açúcar branco-praias, cidades do full tilt e veneráveis pagodes; Vietnã é uma verdadeira Fênix surgida das cinzas.
A velocidade com a população do Vietnã que tem sido capaz de colocar os eventos amargos de seu passado recente por trás disso e concentrar seu olhar tão firmemente no futuro, muitas vezes visitas surpresas esperando encontrar em estado de choque ressentimento do oeste. Nem sempre foi assim, entretanto. A reunificação do Norte e Vietnã do Sul em 1975, terminando a vinte anos de guerra civil, foi seguida por uma década ou assim de regra económica centralista da linha-dura, do qual só o shake-up de doi moi – equivalente do Vietnã da perestroika – a partir de 1986, poderia despertar o país. Isso assinalou um renascimento para o Vietnã, e hoje uma febre alta do comércio apertos da nação: do flash novos shoppings e boutiques de designer para a lufa-lufa de mercados de rua e a expansão transfronteiriça de comércio com a China. Do ponto de vista de um turista, este é um grande momento para visitar – não só para absorver a inebriante sensação de vitalidade e otimismo, mas também a oportunidade de testemunhar um país em profunda flux. Inevitavelmente, isso não é toda a história. Doi moi é uma política econômica, não é uma palavra mágica, e a vida, para grande parte da população, continua a ser difícil. Com efeito, a transição para uma economia de mercado previsivelmente polarizou o fosso entre ricos e pobres. Renda mensal média para os moradores da cidade é cerca de US$ 100, enquanto nas províncias mais pobres trabalhadores podem sobreviver em tão pouco como US$ 30 por mês – uma diferença que ilustra amplamente o crescendo do Golfo entre urbano e rural do Vietnã.
Há uma diferença igualmente marcada entre norte e Sul, um psicológico profundo abismo que existia muito antes da guerra e está enraizado na cultura vietnamita. Os nortenhos são considerados reticente, parcimonioso, cumpridores da lei e falta o dinamismo e know-how empresarial de seus compatriotas mais mundanos sábias do Sul. Não surpreendentemente, isto é espelhado na economia mais ampla: o Sul é o motor de crescimento do Vietnã, possui menor desemprego e salários médios mais elevados, e a cada vez mais chamativo Ho Chi Minh City parece mais para Bangkok e Singapura que Hanoi.
Muitos visitantes encontram um vasto número de lugares para visitar que intriga e excitá-los em Hanói, Ho Chi Minh City e os outros grandes centros; Mas apesar do fascínio das cidades, é o país impressionante paisagem que mais impressiona. Vietnã ocupa uma estreita faixa de terra que abraça as fronteiras orientais do Camboja e Laos, cercado por montanhas escarpadas, a oeste e pelo mar da China Meridional – ou o Mar Oriental, como os vietnamitas chamam. Ao norte e ao sul de sua cintura fina, fantails para o esplêndido deltas de rio vermelho e o Mekong e é nestas regiões que você encontrará os arrozais, libélulas, búfalos e cónico-hatted agricultores que constituem a imagem clássica do Vietnã.
Em contraste com a terra de arroz panqueca-plano dos deltas, rede labiríntica do Ha Long Bay de afloramentos de calcário tear dramaticamente fora do Golfo de Tonkin – um espetáculo mágico no meio do nevoeiro de manhã cedo. Qualquer viagem às regiões insulares remotas do Vietnã do Norte e central é susceptível de centrar-se sobre as minorias étnicas que residem lá. Roupas elaboradas tribais, antiga Alfândega e malocas comunais aguardam esses jogo de visitantes suficiente a caminhada para as varas. Quanto a vida selvagem, a descoberta nos últimos anos de diversas espécies anteriormente desconhecidas de plantas, pássaros e animais fala volumes para a riqueza da biodiversidade do Vietnã e faz o acesso de melhoria para do país parques nacionais mais gratificante.

Vietnã > onde ir?

O "Hanói ou busto" atitude, solicitando que os recém-chegados obstinadamente trabalho entre duas grandes cidades do país, não importa quão limitado seu tempo, um flagelo para muitos uma viagem ao Vietnã. Se você quer viajar o comprimento do país em algum lazer, ver alguma coisa do planalto e os deltas e permitir a alguns dias de descanso, você realmente vai precisar de um mês. Com apenas duas semanas à sua disposição, a escolha é de amarelinhas pela costa que demandem apenas os destinos mais mainstream ou, talvez melhor, de concentrar-se em uma região e não apreciá-lo no seu próprio ritmo. No entanto, se você quiser ver o norte e o Sul em duas semanas, voos internos podem acelerar substancialmente um itinerário e não são muito caros.
Para a maioria dos visitantes, Ho Chi Minh City fornece uma introdução de cabeça-girando para o Vietnã. Situado ao lado do largo Outeiro do Rio Saigon, a capital do Sul é rapidamente sendo transformado em motor do Sudeste Asiático e shaker para competir com o melhor deles. Ritmo alucinante da cidade de vida se traduz em um ensopado de personagens bizarros e improváveis vistas e os sons e garante que quase todos que vêm aqui rapidamente cair para seu encanto singular. Comércio furioso carrega na bochecha-por-lado com tradições antiquíssimas; peek edifícios coloniais grandiosamente indulgente para fora sob as sombras de vulto escritório blocos e Hotéis; e drivers de cyclo batalha para fora com modelo japonês táxis nas avenidas caóticas.
Poucos turistas passam a oportunidade de tomar uma viagem fora da cidade de Tay Ninh, o centro nevrálgico da religião Cao Dai indígena. O júri é ainda para fora sobre se o Cao Dai Santa Sé constitui alta arte ou jantar do cão, mas qualquer forma é um dos pontos turísticos mais prendendo do Vietnã e normalmente está geminada com uma paragem para os túneis de Cu Chi, onde moradores vietnamitas se cavaram uma warren mais de duzentos quilómetros, estendendo-se de chegar a nós bombardeio.
Outro destino facilmente alcançado a partir da cidade de Ho Chi Minh é o Delta do Mekong, onde um dos rios do mundo verdadeiramente finalmente descarrega no mar da China Meridional; seu novelo de afluentes transborda e hidrovias dotou o delta com uma colcha exuberante de arrozais e pomares abundantes. Você não vai querer afastar o delta sem gastar um dia ou mais brincando na água e visitando uma flutuação de mercado, que é facilmente arranjados em Ser Cai e Can Tho.
Da Lat, a porta de entrada para o planalto central, é giz de queijo da cidade de Ho Chi Minh. A vida passa em um pouco mais digna ritmo a uma altitude de 1500m, e a fresca brisa que fan Este assentamento estranhamente pitoresca encosta fornecem o melhor ar condicionado no Vietnã. Povos minoritários habitam a zona rural em torno Da Lat, mas para visitar algumas aldeias realmente cheio de montagnard que você precisará empurrar a norte para as cidades modestas de Buon Ma Thuot, Pleiku e Kon Tum, que são cercados por comunidades E De, Jarai e Bahnar. Optar por Kon Tum, e você será capaz de visitar as aldeias de minoria independentemente ou participar de caminhadas que incluem rafting em Rio.
Nordeste de Ho Chi Minh City, Highway 1, jugular do país, transporta parte a maior do tráfego até Hanoi e a norte, embora a estrada de Ho Chi Minh recém-concluído oferece drivers uma rota alternativa tentadora. Para muitas pessoas, a primeira parada ao longo da estrada 1 é na encantadora praia e dunas de areia de Mui Ne, rapidamente se tornando um dos melhores resorts costeiros do país. Mais a norte, Nha Trang é outro resort de praia que também possui uma animada vida nocturna, e os passeios de barco incansavelmente elogiado em torno de ilhas distantes da cidade são um must. Ao norte de Nha Trang, perto de Quang Ngai, filho meu vila alcançou notoriedade global quando uma companhia de soldados americanos massacrou alguns vietnamitas de quinhentos, incluindo muitas mulheres e crianças; horrores indizíveis continuam a assombrar irritantemente idílica rural da aldeia.
Uma vez um movimentado porto de mar, a cidade diminutiva de Hoi um poleiros ao lado de um remanso indolente, suas ruas estreitas de shophouses fachada de madeira e telhados resistidos, tornando-se um destino atraente. No interior, as ruínas de guerra-agredidas do Meu filho, o maior dos sites de templo Cham, ficam deterra num vale fumegante, cheio de floresta. Da Nang, o litoral, carece de Hoi um é charme, mas boas ligações de transportes torná-lo uma base conveniente para a área. Da Nang um saca-rolhas passeio sobre a falésia Hai Van Pass, ou uma corrida em linha reta através do túnel novo de 6km de comprimento, traz a aristocrática cidade de Hué, onde os imperadores Nguyen estabeleceram sua capital no século XIX às margens do Rio Perfume lânguida. Os templos e palácios da cidade altamente culta ainda testemunham o esplendor do passado, enquanto seus mausoléus imperiais são obras-primas de refinamento arquitetônico, adormecidos nas colinas de pinho-envolta.
Apenas 100 km ao norte de Hué, as mudanças de Tom como lixo de guerra-sites zona desmilitarizada (DMZ), que cortou o país em dois, de 1954 a 1975. Mais de três décadas de paz têm feito muito para curar as cicatrizes, mas os monumentos que pimenta essas colinas ventosa testemunham eloqüente para uma geração que perdeu suas vidas na luta trágica. A DMZ é abordada mais facilmente como uma viagem de Hué, após que a maioria dos salto de pessoas direto para Hanoi. E há pouco para detê-lo sobre a caminhada em direção ao norte, salvar as cavernas de calcário brilhante de Phong Nha, a entrada de um enorme rio subterrâneo sistema túneis sob as montanhas de filho de Truong, que inclui o filho fazendo, descoberto em 2009 e agora pensado para ser a maior caverna do mundo. Então, à própria margem do Delta do rio vermelho do Norte, deite-os antigos templos incenso-repleto de Hoa Lu e, nas proximidades, as paisagens místicas da Tam Coc e Van Long, onde arrozais volta aos pés de hummocks calcário.
Ancorado firmemente no Delta do rio vermelho, Hanoi serviu como a capital do Vietnã por mais de mil anos. É uma cidade de rápido crescimento, decididamente orgulhosa, um lugar de pagodes e templos dinásticos, lagos tamarisk gumes e elegantes avenidas de villas da era francês, de monumentos nacionais e edifícios do governo imponente. Mas Hanói é também deixar-se levar em uma maré de mudança como Vietnã, forja seu próprio capital brilhante, arranha-céus, vomitando novos escritórios, hotéis e restaurantes.
De Hanói, a maioria dos visitantes riscar o leste de onde a principal atração natural do Vietnã do Norte, Ha Long Bay, fornece o antídoto perfeito para tal exuberância urbana, recompensando o viajante com um dia de lazer ou dois à deriva entre os milhares de ilhas caprichosamente esculpidas ancorados em suas águas-marinhas. Ha Long City, na costa norte, é o ponto de embarque mais popular para Ha Long Bay, mas uma porta de entrada mais atraente é montanhosa Cat Ba Island, que define os limites sudoeste da baía. O percurso de Cat Ba passa através grande cidade portuária do Norte, Hai Phong, um lugar espetacular, mas genial, com um núcleo atrativo de fachadas coloniais desbotados.
A norte e oeste da traseira de cadeias montanhosas de Hanói acima fora do Delta do rio vermelho. Províncias do norte do Vietname não são os mais fáceis de contornar, mas esses planaltos selvagens são lar de uma colcha de retalhos de minorias étnicas e mais dramáticas paisagens de montanha do país. O movimentado mercado da cidade de Sa Pa, situado em uma localização privilegiada, perto da fronteira chinesa no noroeste de longe, faz uma boa base para explorar nas proximidades de vilas de minoria, apesar de um boom de construção tomou alguns do brilho de sua vibração laidback. Sudoeste de Hanói, o vale de Mai Chau cheio de stilthouse oferece a oportunidade de ficar em um vilarejo de minoria. Embora poucas pessoas aventuram ainda mais para o interior, norte de rubrica backroads link postos isolados e dar acesso à vista somente específico do noroeste, onde o sonho colonial francês expirou no vale do beco sem saída de Dien Bien Phu. A leste do vale do rio vermelho fica uma nem menos frequentadas da região, cuja principal atração é a sua paisagem variada, desde os vales de vertigem de indução do Dong Van Karst planalto Geoparque para o penhasco de pedra calcária e rainforest multi-camadas de Ba ser Parque Nacionale os vales remotos em torno de Cao Bang, cultivados por comunidades ainda praticam suas formas tradicionais de vida.

Vietnã > quando ir?

Ao decidir a melhor época para visitar o Vietnã, considere tropical de monções clima, predominam as monções do Sul ou sudoeste, de maio a setembro e a monção de nordeste a partir de outubro a abril do país. A monção de Verão do Sul traz chuva para o dois deltas e encostas voltados para o oeste, enquanto as monções de inverno frio pega umidade ao longo do Golfo de Tonkin e despeja-lo ao longo da costa central e borda oriental do planalto central. Dentro deste padrão básico, existem diferenças marcantes de acordo com a altitude e latitude; as temperaturas no sul permanecem equable durante todo o ano, enquanto o norte experiências distintas variações sazonais.
No Vietnã do Sul a estação seca dura de dezembro a final de abril ou maio e as chuvas de maio a novembro. Desde que a maioria de chuva cai chuvas em breve da tarde, isto não precisa ser off-putting, embora enchentes nesta época do ano podem causar problemas no Delta do Mekong. As temperaturas do dia na região raramente cair abaixo de 20° C, ocasionalmente atingir 40° C durante os meses mais quentes (março, abril e maio). O clima do planalto central geralmente segue o mesmo padrão, embora as temperaturas são mais frias, especialmente à noite. Novamente, as chuvas de monção de podem de Outubro pode fazer transporte mais complicado, às vezes de lavagem com estradas e cortando em aldeias remotas.
Ao longo da costa central , o padrão de chuvas inverte sob a influência da monção nordeste. Em torno de Nha Trang na estação das chuvas começa com um floreio em novembro e continua até dezembro. Mais a norte, ao redor de Hué e Da Nang, as chuvas duram um pouco mais, de setembro a fevereiro, então vale a pena visitar estas duas cidades na primavera (fevereiro-maio). Temperaturas alcangam seu máximo (muitas vezes na década de 30 superior) de junho a agosto, quando é agradável a fugir para as colinas. A norte estende-se esta região costeira experimentar um clima mais extremo, com uma estação chuvosa mais curta (um pico em setembro e outubro) e um verão quente e seco. A costa da região central do Vietnã é a zona mais provável de ser atingido por tufões, trazendo chuvas torrenciais e ventos de furacão. Embora notoriamente difícil de prever, em geral, a temporada de tufões no dura de agosto a novembro.
O norte do Vietnã é geralmente quente e ensolarado, de outubro a dezembro, depois que define qual clima frio de inverno, acompanhado por bem névoas persistentes que podem durar vários dias. As temperaturas começam a subir novamente em março, a construção de valores máximos de verão que ocasionalmente chegar a 40° C entre maio e agosto, embora as temperaturas médias em Hanói pairam em torno de um mais razoável e 30° C. No entanto, o verão também é a estação chuvosa, quando chuvas pesadas processam a área de baixas delta quase insuportavelmente quente e pegajoso, e a inundação é um perigo para a regular. As montanhas do Norte compartilham o mesmo regime básico, embora as temperaturas são consideravelmente mais frias e regiões de maiores ver terra geadas, ou até mesmo uma queda de neve rara, durante o inverno (Dezembro-fevereiro).
Com um retrato tão complicada de tempo, não há nenhuma uma temporada especial para recomendar o melhor momento para visitar o Vietnã. Em geral, outono (setembro-dezembro) e primavera (março e abril) são provavelmente as estações mais favoráveis se você está cobrindo todo o país.

Vietnã > informações básicas

A República Socialista do Vietname, a Capital , da qual é Hanói, é um última sobrevivente um-partido comunista dos Estados do mundo. Compartilha fronteiras terrestres com a China, o Laos e o Camboja. Vietnã compreende mais de 330.000 quilômetros quadrados, com mais de 3400km de costa.
Vietnam tem uma população de 90 milhões, dos quais cerca de setenta por cento vivem na zona rural, dando Vietnã algumas das maiores densidades de população rural no sudeste da Ásia. Mais de metade das pessoas estão abaixo dos 25 anos de idade e treze por cento pertencem a um dos muitos grupos étnicos minoritários.
Mais metade da população vietnamita ganham a vida da agricultura. O rendimento médio per capita que paira em torno de US $1000 por ano, embora muitas pessoas sobrevivem com menos de US $2 por dia.
Durante a última década, o vietnamita economia tem crescido a mais de sete por cento por ano. Vietnã transformou-se de ser um importador de arroz antes de 1986 para se tornar o segundo maior arroz-exportador mundial depois da Tailândia. A percentagem de famílias que vivem na pobreza caiu de setenta por cento na década de 1980 para cerca de dez por cento hoje.
O Vietname é lar de uma enorme diversidade de vida vegetal e animal, incluindo algumas das espécies mais raras do mundo, um número que só foram descoberto nos últimos anos. O urso preto asiático, Sarus guindaste e langur dourado-cabeça são apenas algumas das espécies ameaçadas de extinção mantendo um suporte nas florestas e zonas húmidas do Vietnã.

Vietnã > comida e bebida

Internacionalmente fala, tailandesa comida pode ser a mais badalada de todas as culinárias do sudeste asiáticas, mas verdadeiros conhecedores iria para vietnamitas cada vez. Leve, sutil sabor e surpreendente em sua variedade, pratos vietnamitas são cozidos ou no vapor ao invés de fritos e um enorme ênfase em ervas e temperos – nenhuma grande surpresa nesta terra de climas diversas.
No Sul, influências indiana e tailandesa adicionem caril e especiarias para o menu, enquanto outras regiões desenvolveram sua própria matriz de especialidades, nomeadamente os alimentos de Hué e do Hoi An. Buddhism introduziram uma tradição vegetariana para o Vietnã, enquanto muito mais tarde os franceses trouxeram com eles a maioria pão, laticínios, doces e a cultura de café todo. Hanói, Ho Chi Minh City e dos centros turísticos mais importantes estão agora bem servidos com tudo de ambulantes para o hotel e restaurantes de estilo ocidental e até mesmo gelatarias; em tais lugares, você também encontrará alguns restaurantes colocando em aulas de culinária.
A qualidade e variedade dos alimentos é geralmente melhor nas principais cidades do que fora da trilha batida, onde restaurantes de qualquer tipo são raros. Dito isto, você nunca vai passar fome; mesmo no fim do mundo, há sempre alguma barraca vendendo um prato de arroz ou sopa de macarrão e abundância de frutas se encher de.
Nacional do Vietnã bebida é o chá verde, que é o acompanhamento de cada evento social ou reunião de negócios e é freqüentemente bêbado após as refeições. No final do espectro mais difícil, há também o vinho de arroz, de embora alguns locais cerveja também é excelente e uma gama cada vez mais ampla de importações de vinhos e bebidas espirituosas.

Onde comer

De modo geral, existem dois tipos de estabelecimento comer para escolher. Um passo de vendedores ambulantes , vendendo seu prato do dia de pólos de ombro ou carrinhos de mão são cozinhas ruas – baratas articulações vistas locais. Mais formal, restaurantes de estilo ocidental vêm em muitos formas e tamanhos, desde simples lugares servindo refeições vietnamitas despretensiosos para estabelecimentos de primeira classe oferece cozinha internacional e especialidades vietnamita de alta qualidade.
Enquanto a maioria dos estabelecimentos comer ficam abertos durante todo o ano, alguns fechem sobre Tet. O vietnamita comer cedo: fora das grandes cidades e áreas turísticas; barracas de comida e cozinhas ruas raramente ficam abertas além de 20:00 e podem fechar mais cedo, embora eles permanecer abertos mais tarde no Sul, especialmente na cidade de Ho Chi Minh. Você precisará rever seu pauzinho- manipulação habilidades, também, embora outros utensílios estão sempre disponíveis em locais frequentados por turistas – em restaurantes de estilo ocidental, você não vai ser esperado para enfrentar seu steak frites com pauzinhos.
Quando se trata de pagar, a língua de sinais normal será prontamente entendida na maioria dos restaurantes. Na ruas cozinhas você pagar como você deixar – ou ofertar alguns mil dong para sinalizar as suas intenções, ou pedir bao nhieu tien? ("quanto custa?"). Como com alojamento, os preços estão listados em dólares ao longo do guia, mas taxas de câmbio podem ser completamente diferentes quando você viajar e os estabelecimentos menores, locais muitas vezes preferem ser paga em dong.
Ruas cozinhas
Comer na rua não pode ser ao gosto de cada visitante, mas aqueles dispostos a tomar o mergulho geralmente colocá-lo entre suas experiências favoritas no país – a comida é geralmente melhor em qualidade ao encontrado nos restaurantes, é muito mais barato, e muito mais divertido. Cozinhas rua variam de barracas improvisadas, configurar na rua rodada de um cluster de fezes meio-metro, comer casas onde, como muitas vezes não, o cozimento é feito ainda na rua mas você senta em uma sala-de-testa-aberto ou juntar-se o transbordamento do lado de fora. Ambos tendem a ter corrigido locais, embora somente as casas comer terá um endereço – que geralmente também é o nome deles. Alguns lugares ficam abertos todo o dia (07:00 – 20:00), enquanto muitos fechem uma vez que eles tenham ficado sem ingredientes e outros só abrem na hora do almoço (10: 30 am – 14:00). Para ter certeza da escolha mais ampla e alimentos mais frescos, vale a pena chegar cedo (tão cedo quanto 11:30 na hora do almoço e de 19:00 da noite) e note-se que os melhores lugares serão embalados em torno do meio-dia.
A maioria se especializam em um tipo de comida, geralmente indicado (em vietnamita apenas) em uma tabuleta lá fora, ou oferecer o onipresente com (pratos de arroz) e pho (sopas de noodle). Dan de binh Com, "refeições do povo", também são populares. Aqui você selecionar entre uma variedade de pratos preparados, exibido em um armário de vidro ou uma mesa de buffet, empilhando seu prato com coisas tais como tomates recheados, peixe frito, tofu, picles ou ovos, mais uma porção de arroz; Espere pagar de cerca de 25.000? para um bom prato. Embora não seja um grande problema com estes preços, algumas cozinhas ruas sobrecarregar, então verifique quando encomendar.
Apesar de comer comida de rua é altamente recomendado, vale a pena usar um pouco de seleção criteriosa – procuram lugares com um retorno rápido, onde os ingredientes são obviamente frescos. Um pouco de vocabulário básico certamente vai ajudar.
Em uma veia similar às cozinhas ruas são tomadas de bia hoi. Embora estas são principalmente beber estabelecimentos, muitas fornecem boa relação lanches ou refeições principais mesmo.
Restaurantes
Se você é depois mais relaxada de refeições, onde as pessoas não estão na fila para o seu lugar, então cabeça para um ocidental-estilo restaurante vietnamita (nha pendurar), que terá cadeiras ao invés de fezes, um nome, um menu e muitas vezes será fechada para a rua. Em geral estes lugares servem uma mais variada selecção de pratos vietnamitas que as cozinhas de ruas, além de um punhado de pratos – geralmente europeus – internacionais.
Menus a este nível geralmente mostram preços, particularmente em áreas populares com os turistas. Se não houver nenhum preços no seu menu, confirmá-los com a equipe antes de você começar a comer para evitar quaisquer possíveis problemas de sobrecarga. Os preços variam consideravelmente dependendo o que você pedir, mas você vai ter uma refeição modesta para menos de US $5 por cabeça. Horário de funcionamento em tais lugares são geralmente a partir de 10:30 a 14:00 para almoço e à noite das 17:00 para até 21:00 ou 20:00 no norte.
Em assombra o turista principal, você encontrará mais barato e alegre cafés visando o mercado de mochileiros e servindo muitas vezes medíocres pratos ocidentais e vietnamitas – de hambúrgueres e panquecas de banana para rolinhos primavera, macarrão e outros padrões vietnamitas. Eles têm a vantagem, no entanto, de abertura durante todo o dia, geralmente a partir de 07:00 a 23:00 ou meia-noite. E, você deve ansiar um pequeno-almoço com preços razoáveis do ocidental-estilo, salada de fruta fresca ou um batido de manga, estes são os lugares para ir.
Como você se move na escala de preço, a decoração e a cozinha se tornaram mais sofisticados e o menu mais variado. Os mais caros restaurantes (incluindo salas de jantar mais espertos do hotel), tendem a ficar abertos mais tarde durante a noite, talvez até 21:30 ou 10: 30 pm. Alguns têm menus com preços em dólares e cada vez mais aceita cartões de crédito. Geralmente os menus indicam se há uma taxa de serviço, mas cuidado com 3 – 4% adicionais sobre pagamentos com cartão de crédito. Estes restaurantes podem ser lugares relativamente chiques, pelo menos um aceno para a decoração e ambiente e preços correspondentemente mais elevados (uma refeição para dois é provável custar pelo menos US $20 e, muitas vezes muito mais).
A mais popular cozinha estrangeira em oferta é francês, embora ambos Hanói e Ho Chi Minh City possuem alguns bons restaurantes internacionais, incluindo tailandês, chinês, Tex-Mex, indiano e italiano. Você encontrará estas cozinhas internacionais e restaurantes vietnamitas de classe alta, em Hanói, Ho Chi Minh City, Hué, Da Nang, Hoi um e Nha Trang, embora eles são escassos no resto do país.

Comida vietnamita

O grampo de refeições vietnamitas é arroz, com noodles uma alternativa popular ao pequeno-almoço ou como um lanche. Normalmente, arroz será acompanhado por um peixe ou prato de carne, um prato de legumes e sopa, seguido por um chá verde digestivo. Marisco e peixe – de rios, lagos, canais e campos de arroz, bem como do mar – são favorecida em todo o país, ou frescos ou secos. Os mais comumente usados aromas são chalotas, coentro e capim-limão. Gengibre, açafrão, hortelã, anis e um tipo de manjericão erva também caracterizam fortemente, e leite de coco dá alguns pratos do Sul uma riqueza distinta.
Mesmo no Sul, comida vietnamita tende a não ser over-picante; em vez disso, molhos de pimenta ou pimentões frescos são servidos separadamente. Temperos mais famosos do Vietnã é o onipresente nuoc mam, um molho repleto de nutrientes, que é adicionado durante o cozimento ou forma a base para vários molhos. Nuoc mam é feita pela fermentação de enormes quantidades de peixes em tanques de sal para entre seis meses e um ano, após o qual o líquido marrom escuro é coado e classificado de acordo com sua idade e sabor. Os estrangeiros geralmente encontrar o cheiro do molho bem posto, mas a maioria logo adquirir um gosto por sua distinta salgado-doçura.
O uso do glutamato monossódico (MSG) pode ser excessivo, especialmente na culinária do Norte, e algumas pessoas são conhecidas por reagir mal para o tempero. Alguns restaurantes nas principais cidades têm percebendo para as fraquezas dos estrangeiros e anunciam alimentos livres MSG; em outro lugar, tente dizer khong co meu chinh (sem MSG) e cruzadas os dedos. Note que o que parece sal na mesa é, por vezes, MSG, então prová-lo primeiro.
O mais famoso prato vietnamita tem que ser rolinhos primavera, variavelmente conhecida como cha gio, nem cha, nem correu ou simplesmente nem. Várias combinações de carne de porco picada, camarão ou caranguejo, arroz aletria, cebola, brotos de feijão e um fungo comestível são enroladas em invólucros de papel de arroz e comidos frescos ou frito. Em alguns lugares eles são servidos com um prato de alface e/ou hortelã. Além disso, uma variação do Sul tem churrasco de tiras de carne de porco, envolto em invólucros de arroz semi-transparente, juntamente com ingredientes crus como banana verde e carambola e em seguida mergulhado em um rico molho de amendoim – cada bocado tão saboroso quanto parece.
Sopas e macarrão
Embora se originou no norte, outro prato que você encontrará ao longo do Vietnã é pho (pronuncia-se como os britânicos dizem "peles"), uma de macarrão sopa comido a qualquer hora do dia, mas principalmente no café da manhã. O prato básico de pho consiste em um caldo de carne leve, aromatizado com gengibre, coentro e às vezes canela, ao qual são Adicionado ampla e plana-macarrão de arroz, cebolinha e lascas de frango, carne de porco ou carne de vaca. Na mesa, você adicionar um pouco de limão e uma pitada de flocos de pimenta ou uma colher de molho de pimenta.
Inúmeros outros tipos de sopa são côncavo em restaurantes de ruas. Bun bo é outra carne substancial e sopa de macarrão comido em todo o país, embora mais famoso em Hué; no Sul, hu Tiêu, uma sopa de macarrão aletria, carne de porco e frutos do mar, é melhor tomar em My Tho. Chao (ou xhao), por outro lado, é um mingau grosso de arroz servido tubulação quente, geralmente com frango desfiado ou em filetes de peixe, aromatizado com endro e talvez um ovo cru de cozinha na parte inferior; muitas vezes é servido com pão frito (cais). Sopas azedas são um acompanhamento popular para os peixes, enquanto lau, um padrão em restaurantes locais, é mais do que uma sopa, uma refeição onde o caldo de legumes chega à mesa em um barco a vapor (um metal em forma de anel prato na brasa ao vivo ou, hoje em dia, muitas vezes eletricamente aquecido). Cozinhas pequenas tiras de carne, camarão ou similar na sopa fervendo e depois beber o líquido saboroso que sobrou na panela de cozimento.
Peixe e carne
Entre os destaques da cozinha vietnamita são seus suculentos frutos do mar e peixesde água doce. Cha ca é o mais famoso desses pratos: peixe branco salteados em manteiga na mesa com endro e cebolinha e, em seguida, servido com macarrão de arroz e uma pitada de amendoim; inventado em Hanói, agora pode ser encontrada em restaurantes mais sofisticados. Outro prato encontrado nos restaurantes mais caros é tom chao (ou tom bao mia), consistindo de salgados, patê de camarão envolto de cana de açúcar doce redonda e frito. Banco de Ca, caldeirada de peixe cozinhada em uma panela de barro, é uma especialidade do Sul.
Cada tipo concebível de carne e parte da anatomia animal encontra-se na mesa de jantar vietnamita, embora os grampos são carne de porco, frango e carne simples. Carne moída, especialmente carne de porco, é um constituinte comum de recheios, por exemplo em rolinhos primavera ou o similar banh cuon, um cozido no vapor, arroz-farinha "ravioli" cheia de picada de porco, cogumelos pretos e brotos de feijão; uma variação popular usa camarão ao invés de carne. Carne de porco é também usado, com abundância de ervas, para fazer do Hanoi cha bun, pequenos hambúrgueres grelhado sobre um braseiro de carvão vegetal aberto e servido sobre um leito de frio-macarrão de arroz com verduras e um molho ligeiramente adocicado. Um prato famoso de Sul é Baía bo mon (muitas vezes escrito bo 7 seg), significando literalmente carne sete maneiras, consistindo de um prato de carne cozinhadas em estilos diferentes.
Roving gourmets pode querer experimentar algumas das carnes mais incomuns na oferta. Carne de cachorro (thit cay ou thit cho) é uma iguaria especial no norte, onde cães "amarelos" (sandy-haired variedades) são considerados os mais saborosos. Inverno é a estação para comer carne de cachorro – ele disse para dar o calor do corpo extra e também é suposto para remover azar se consumido no final do mês lunar. Cobra (thit con correu), como o cão, é suposto para melhorar a virilidade masculina. Jantar na cobra é rodeado por um ritual, que, se você é o convidado de honra, requer que você engolir o coração ainda batendo. Outro estritamente para os fortes de estômago é trung vit lon, embrião, contendo ovos de pato cozido e comido apenas cinco dias antes da eclosão – bill, pés palmados, com penas e tudo.
Legumes e verduras- e comida vegetariana
Se tudo isso tem comer carne para sempre, é possível comer comida vegetariana no Vietnã, embora nem sempre é fácil. A maior seleção de vegetais é encontrado Da Lat onde prosperar uma variedade incrível de culturas tropicais e temperadas. Em outro lugar, a maioria dos restaurantes oferecer um punhado de pratos sem carne, do espinafre cozido ou verdes semelhantes, para uma mistura mais apetitoso de cebola, tomate, brotos de feijão, vários cogumelos, pimentos e assim por diante; locais utilizados para estrangeiros poderá obrigar com rolinhos de primavera vegetariano (nem um coelho ou nem khong co thit). Na ruas cozinhas você é provável encontrar tofu e um ou dois pratos de legumes em conserva, tais como repolho ou pepino, enquanto ocasionalmente podem também ter beringela, brotos de bambu ou abacate, dependendo da estação.
No entanto, a menos que você vá a uma especialista de comunicação vegetariano – de que existem alguns excelentes exemplos na cidade de Ho Chi Minh, Hanói e Hué – pode ser um problema em encontrar comida vegetariana genuíno: sopas são geralmente feitas com caldo de carne, pedaços de sneak de gordura de porco em pratos de aparência outra forma inócua e gordura animal tende a ser usado para fritar.
A frase que me lembro é um chay (vegetariano), ou procurar uma loja de arroz vegetariano (tiem com chay). Caso contrário, aproveite ao máximo os primeiros e o décimo quinto dias do mês lunar quando muitos budistas vietnamitas desprezar carne e você é mais provável encontrar pratos vegetarianos em oferta.
Lanches
Vietnam tem uma grande variedade de lanches e nibbles para preencher eventuais lacunas bocejando, de enorme de arroz-farinha biscoitos polvilhados com sementes de gergelim para todos os tipos de peixe seco, nozes e sementes. Banh bao são branco, cozido no vapor bolinhos repleta de petiscos saborosos, como carne de porco, cebolas e cogumelos picante ou fibras de coco doce. Banh xeo, significando escaldante panqueca, combina camarão, carne de porco, broto de feijão e ovo, só frito e depois embrulhado em papel de arroz com uma seleção de verduras antes de ser mergulhado em um molho picante. Um prato semelhante, originário do Hué – uma cidade com um vasto repertório de salgadinhos – é banh batata, em que a panqueca plana é acompanhada por um prato de carambola, banana verde e ervas aromáticas, além de um rico molho de amendoim.
Mercados são frequentemente bons motivos de petiscos, com barracas, produzindo sopas e rolinhos primavera ou vendendo pacotes de folhas de bananeira intrigante de patê (um acompanhamento preferido para bia hoi), lingüiça de porco em conserva ou talvez um bolo de arroz pegajoso.
Um parente recém-chegado na cena culinária é francês pão, feito com farinha de trigo, a farinha de arroz e norte no sul. Baguettes – às vezes vendidos quentes do streetside fogões – são fatiadas aberto e recheado com patê, queijo ou presunto e legumes em conserva.
Fruta
Com seu clima diversificada, o Vietnã é abençoada com tropicais e temperadas frutas, incluindo dezenas de espécies de banana. Os mais ricos pomares estão no Sul, onde o abacaxi, coco, mamão, manga, longan e mangostão florescem. Da Lat é famosa por seus morangos, enquanto a região ao redor de Nha Trang produz o peculiar "fruta do dragão" (thanh long). O tamanho e a forma de um abacaxi pequeno, a fruta do dragão tem pele de chocantes rosa, cravejado com pequenas protuberâncias e suave, branco salpicado com pequenas sementes pretas de carne. A carne ligeiramente doce, aguada é para saciar a sede e por isso muitas vezes é servida como uma bebida, esmagada com gelo.
Uma fruta que é definitivamente um gosto adquirido é o durian, uma fruta picos, amarelo-verde tamanho de futebol, com um odor pungente inequivocamente uma reminiscência de queijo maduro e caramelo, mas provando como um creme de cebola-atado. Jaca é preocupantemente parecida com durian mas é maior e tem picos menores. Seus segmentos amarelos de carne são deliciosamente doces.
Coisas doces
Vietnã não é forte em sobremesas – restaurantes geralmente furar a sorvete e frutas, embora mais sofisticados lugares internacionais podem aventurar-se território de tiramisu. Aqueles com um dente doce são melhores caçar uma padaria – haverá um dentro de uma curta distância a pé em qualquer área urbana – ou navegando em barracas de ruas onde há frutas cristalizadas geralmente e outros vietnamita doces na oferta, bem como, açucaradas exibe de inspiração francesa bolos e doces nos principais centros turísticos.
Cor verde banh com é uma iguaria local atraente feita pelo envolvimento socado arroz glutinoso em torno de pasta de açúcar, feijão-verde. Uma confeição semelhante, encontrada somente durante o mid-autumn festival, é o "bolo de terra", banh deo, que mescla os sabores contrastantes de sementes cristalizadas de frutas, gergelim e lotus com um dado de gordura de porco salgados. Fritos são populares entre as crianças e você encontrará vendedores ambulantes oportunistas fora das escolas, vendendo chuoi banh (bolinhos de banana) e banh chuoi batata (mistas fatias de banana e batata doce).
Maioria das cidades tem agora gelatarias vender banheiras ou varas do CIEM local, duro com chocolate, baunilha ou sabores de chá verde, embora seja prudente comprar apenas os estabelecimentos maiores, mais ocupados e não de ambulantes. Sabores mais exóticos podem ser satisfeitas com as estilo Europeu e americano gelatarias de Hanói e Ho Chi Minh City, enquanto excelentes iogurtes também estão cada vez mais disponíveis em gelatarias e até mesmo alguns restaurantes.

Bebidas

O khat Giai significa "matar a sede" e você verá que os sinais em todos os lugares, em carrinhos vendendo sucos frescos, engarrafado bebidas frias ou exterior cafés e bia hoi (cerveja) tomadas. Muitas bebidas com gelo: tentador que seja, a política só é realmente segura é evitar completamente o gelo – esterco da bo, cam ("sem gelo, obrigado") deve fazer o truque. Que disse, gelo a top Hotéis, bares e restaurantes é geralmente de confiança, e algumas pessoas levam o risco em estabelecimentos menos salubrious, com aparente impunidade.
Água e refrigerantes
Água da torneira não é segura para beber em Vietnam – desde que a garrafa de água é barato e amplamente disponível, você não deve precisar de correr o risco de qualquer maneira. Evite bebidas com gelo, ou aqueles que podem ter sido diluída com água suspeita.
Feitos localmente refrigerantes são dente-estarrecedora doce, mas são mais barato e seguro – enquanto a garrafa ou caixa aparece bem fechados – e à venda em quase todo o lado. A hegemonia de coca-cola, Sprite e Fanta também significa que você pode encontrar as bebidas gaseificadas em áreas remotas surpreendentemente. Estranhamente, bebidas enlatadas são geralmente mais caras do que a garrafa de tamanho equivalente, se é um refrigerante ou cerveja – aparentemente é menos chique para beber da garrafa à moda antiga.
Uma sede-quencher mais eficaz é o suco de coco fresco, embora isto é mais difícil de encontrar no norte. Sumos frescos como laranja e limão também são deliciosos – apenas certifique-se que ainda não foi misturados com água da torneira. Suco de cana de açúcar (da mia) é mais seguro, já que ele é pressionado bem na sua frente. Leite pasteurizado, produzido por Vinamilk, agora é vendido nas principais cidades e cidades.
Em algum lugar entre uma bebida e um lanche, ché é feito de farinha de taro e feijão verde e servido sobre gelo com pedaços de frutas, geléias coloridas e até mesmo milho de doce ou batata. No tempo quente fornece um refrescante açúcar-fix.
Chá e café
Beber chá é parte do ritual social no Vietnã. Pequenas xícaras de chá de verde refrescante, forte, são apresentadas todos os convidados ou visitantes: a água é bem cozido e segura para beber, enquanto o copo em si é limpo, e é considerado rude para não levar pelo menos um gole. Embora seu copo vai ser continuamente reabastecido para mostrar hospitalidade, você não precisa continuar bebendo; a maneira educada de recusar um refil é colocar a mão sobre o copo quando seu hospedeiro está para reabastecê-lo. Chá verde é também servido no fim de cada refeição do restaurante, particularmente no Sul e geralmente fornecido gratuitamente.
Produção de café tem crescido nos últimos anos, em grande parte para exportação, com graves consequências ambientais e sociais. Os vietnamitas bebem café muito forte e em pequenas quantidades, com um grande montão de leite condensado no fundo do copo. Tradicionalmente, café é filtrado na mesa por meio de um pequeno gotejador equilibrado sobre o copo ou o vidro, que às vezes fica em uma bacia de água quente, para mantê-lo quente. No entanto, lugares acostumados aos turistas cada vez mais correr para leite fresco (pasteurizado), enquanto nas principais cidades, você encontrará agora extravagante do ocidental-estilo cafés, cappuccinos e lattes decente se tornando. Highland Café tornou-se muito própria cadeia de Starbucks-estilo do Vietnã, enquanto para fora nas varas é melhor indo para cafés com um sinal de Trung Nguyen.
Bebidas alcoólicas
No Vietnã, consumo de álcool é uma atividade social para ser compartilhado com amigos. Você raramente verá os vietnamitas bebendo sozinho e nunca sem comer. Estar preparado para os lotes de brindes para saúde, riqueza e felicidade e compreensão sem dúvida ao internacional, também. É o costume de encher os copos de seus colegas convidados; outra pessoa vai encher seu.
Enlatados e engarrafado cervejas fabricado sob licença no Vietnã incluem Tiger, Heineken, Carlsberg e San Miguel, mas também existem cervejas locais bastante muito potável – e mais barato – ao redor, tais como Halida, 333 (Ba Ba Ba) e Bivina. Alguns conhecedores taxa Rue de la Bière de tops Da Nang, embora Saigon Export, cerveja de Hanói e BGI também são cervejas bem. Muitas outras cidades possuem suas próprias cervejas locais, tais como Hué (onde a marca principal é Huda), Hai Phong e Thanh Hoa (onde é simplesmente uma homenagem a cidade) – tudo vale a pena tentar.
Aproximadamente há quarenta anos a tecnologia para fazer bia hoi (cerveja) foi introduzida da Checoslováquia e agora é bebido em grandes quantidades, especialmente no norte. Bia hoi pode gosto bastante fraco, mas mede em até quatro por cento em álcool. Também é ridiculamente barato – entre 2500? e 5000? um copo – e supostamente não adulterado com substâncias químicas, então, em teoria, você é menos provável conseguir uma ressaca. Bia hoi tem uma validade de 24 horas, que significa os lugares melhores vendem para fora pelo início da noite, e você é improvável para ele beber até altas horas. No Sul, você é mais provável estar bebendo bia tuoi (cerveja "fresca"), uma estreita relação de bia hoi mas serviu de barris pressurizados. Tomadas estão geralmente abertas à hora do almoço e depois na noite de 17:00 a 21:00.
Vinho (o tipo convencional) está se tornando cada vez mais popular no Vietnã – mesmo em cidades pequenas, você facilmente vai rastrear alguns e garrafas importadas continuam a surgir nos lugares mais inesperados. Produção local remonta a era francês e é centrada em torno Da Lat-o principal produtor é Vang Da Lat, garrafas de que vão custar de 50.000? em uma loja e 70.000? em um restaurante. Só no top Hotéis, restaurantes ou lojas especializadas você vai encontrar garrafas importadas decentes que foram devidamente armazenadas; Você vai estar pagando preços mais elevados para estas.

Vietnã > festivais e eventos religiosos

O vietnamita ano segue um ritmo de festivais e festas religiosas, variando de recolhimentos da família solenes no altar ancestral para celebrações nacionais, culminando no Tet, o ano novo vietnamita. Entre inúmeros festivais locais, mais notavelmente no Delta do rio vermelho, a honrar o espírito tutelar do templo vila ou comunidade.
A maioria dos festivais ocorrem na primavera, com uma enxurrada de segunda nos meses de outono. Um festival que você pode querer tomar nota, no entanto, é Tet: não só faz a maioria do Vietnã fechar para a semana, mas ambos os lados do feriado serviços transportes locais são esticados ao limite e voos internacionais são preenchidos, retornando no exterior vietnamita.
Muitos festivais vietnamitas são chineses na origem, imbuída de um sabor característico ao longo dos séculos, mas os grupos minoritários também possuem suas próprias celebrações específicas. Minorias étnicas continuam a pontuar o ano com rituais que regem a semeadura, colheita ou caça, bem como elaborados ritos de passagem em torno de nascimento e morte. A religião Cao Dai tem sua própria matriz de festivais, enquanto que as comunidades cristãs em todo o Vietnã observam as principais cerimônias. Natal é marcado como uma cerimônia religiosa apenas pelos fiéis, que está se tornando um grande evento para todos os vietnamitas como desculpa para fazer compras e festa, com sax-jogar santas saudação compradores diante de shoppings.
As cerimónias, que é mais provável que você vê são casamentos e funerais. Décimo mês lunar é o momento mais auspicioso para casamentos, embora em outras vezes, você também encontrará muitas cavalgadas de casamento na estrada, seu veículo de chumbo envolto em fitas coloridas. Procissões funeral são reconhecíveis desde os brancos headbands usadas por rezadeiras, enquanto familiares próximos vestido completamente em branco. Ambos casamentos e funerais são caracterizados por partes streetside sob toldos improvisados, e uma vez que ambos tendem a ser ocasiões preciosas, muitas vezes é difícil saber o que está vendo, a menos que você mancha um vestido de noiva ou o retrato do falecido em exposição.
A maioria dos festivais ocorrem de acordo com o calendário lunar, que está também intimamente ligado ao sistema chinês com um zodíaco de doze signos animais. Os tempos mais importantes durante o mês lunar (que dura 29 ou 30 dias) são a lua cheia (um dia) e lua nova (dia quatorze ou quinze). Festivais são realizados frequentemente nestes momentos, que também têm um significado especial para os budistas, que são supostamente para rezar no pagode e evitar comer carne durante os dois dias. Na véspera de cada lua cheia, Hoi An agora celebra um Festival da lua cheia: é barrado no tráfego do centro da cidade, onde os jogos tradicionais, dança e performances de música ocorrem sob a luz das lanternas de seda.
Todos os calendários vietnamitas mostram tanto o lunar e solar (gregoriano) meses e datas, mas para ter certeza de uma data de festival é melhor verificar localmente.

Tet: o ano novo vietnamita

"Tet", que significa simplesmente o festival, é o nome aceito para o evento anual mais importante do Vietnã, apropriadamente conhecido como Tet Nguyen Dan, ou festival do primeiro dia. Tet dura sete dias e cai em algum momento entre a última semana de Janeiro e a terceira semana do mês de fevereiro, na noite de lua nova. Este é um momento quando famílias obter juntos para celebrar a renovação e esperança para o ano novo, quando espíritos ancestrais são bem-vindas de volta para casa e quando todos no Vietnã torna-se um ano mais velha – idade é contada pelo ano novo e não por aniversários individuais.
Há um sentimento quase tangível de emoção levaram à meia-noite na véspera do Tet, embora o acolhimento do ano novo é agora um caso muito mais moderada – e menos perigoso – desde fogos de artifício foram proibidos em 1995. Em vez disso, todas as principais cidades Segure fogos de artifício.
Tet começa sete dias antes da lua nova com o festival da Ong Tau, o Deus do Recuperador (23o dia do décimo segundo mês). ONG Tau vigia sobre o agregado familiar durante todo o ano, afasta os maus espíritos e faz um relatório anual de eventos familiares, bom ou ruim, para o Imperador de Jade. A fim de enviar Ong Tau para o céu com um humor benevolente, a família limpa a sua casa de cima para baixo e faz ofertas a ele, incluindo o dinheiro de bolso e um novo conjunto de roupas. ONG Tau regressa a casa à meia-noite na primeira badalada do ano novo e é isso, juntamente com boas-vindas aos espíritos ancestrais volta para compartilhar no partido, que garante uma celebração tão maciça.
Tet é toda sobre começar o ano novo, com um limpa ardósia e boas intenções. Não só é limpo a casa, mas todas as dívidas são pagas e aqueles que podem pagar tem um corte de cabelo e comprar roupas novas. Para atrair espíritos favoráveis, amuletos da sorte são colocados na casa, mais comumente de galos ou a Trindade de figuras masculinas, que representa a felicidade, prosperidade e longevidade. Os momentos cruciais são os primeiros minutos e horas do ano novo como estes conjunto o padrão para todo o ano seguinte. As pessoas se esforçam para evitar argumentos, xingamentos ou quebrar qualquer coisa – pelo menos durante os primeiros três dias, quando uma única palavra doente poderia tentá-má sorte para a casa para o ano inteiro em frente. A primeira visita na manhã de Tet também é vitalmente importante: o ideal é alguém respeitado, rico e bem casado, que vai trazer boa sorte para a família; o luto, desempregados, propensa a acidentes e nem está grávida, por outro lado, são considerados confiaça. Esta honra carrega com uma pesada responsabilidade, no entanto: se a família tem um ano ruim, vai ser culpa do primeiro-rodapé.
O festival da semana é marcado por festa: comidas especiais são comidas no Tet, como legumes em conserva, sementes de lótus cristalizadas e frutas com açúcar, que primeiro são oferecidos no altar familiar. É a mais famosa iguaria banh chung (banh tet no Sul), um grosso quadrado ou cilindro de arroz doce e pegajoso que é preparado apenas para Tet. O arroz é envolto por uma mistura de pasta de feijão-verde, gordura de porco e carne marinada em nuoc mame depois cozido em folhas de bananeira, que lhes conferem uma cor verde pálido. Segundo a lenda, um pobre Príncipe da dinastia Hung inventou os bolos mais de dois mil anos atrás; seu pai ficou tão impressionado com a simplicidade do dom do seu filho que ele nomeou o Príncipe como seu herdeiro. Tet é um tempo caro para famílias vietnamitas, muitos dos quais salvar meses chegar o ano novo para um bom começo. Além de alimentos especiais e roupas novas, é tradicional para dar às crianças envelopes vermelhos contendo li xiou sorte dinheiro e para decorar casas com Floradas de primavera. Na semana antes de Tet, mercados de flor grace grandes cidades: pêssego flores no norte, Damasco em Hué e mandarim no sul. Ameixa e kumquat (simbolizando a moedas de ouro) também são populares, juntamente com as flores mais vistosas, modernas de rosas, dálias ou gladíolos.

Vietnã > etiqueta e valores culturais

Embora o Vietnã era lento para desenvolver seu potencial enorme como um destino de aventura ao ar livre, as coisas mudaram nos últimos anos. Além de caminhadas no norte montanhoso, os visitantes agora podem ir também – escalada em rocha, canoagem, caiaque ou kitesurf, entre outras atividades. Da Lat emergiu como capital de esportes de aventura do Vietnã e Mui Ne sua cidade surf, embora alguns esportes como o mountain bike podem ser feitos em todo o país.

Trekking

A área mais fácil e mais popular para trekking é nas montanhas noroeste Sa Pa e, em menor medida, Mai Chau. SA Pa também é o ponto de partida para subidas de pico mais alto do país, Fan Si Pan, um desafio a ser realizada apenas por alpinistas experientes. Outras opções incluem caminhadas em torno de Kon Tum ou Da Lat, no planalto central ou em um dos muitos parques nacionais do Vietnã, incluindo gato Ba, Cuc Phuong, Bach Ma, Cat Tien e Don Yok. Em Don Yok você pode ir até elefante trekking, embora os preços são bastante íngremes.
Não há nenhum problema em atacar seu próprio para caminhadas de um dia. No entanto, para algo mais aventureiro, particularmente se você quer uma noite nas aldeias, você precisará fazer arranjos com antecedência. Isso é facilmente feito ou antes de chegar no Vietnã ou através de agentes turísticos locais, mais do que oferecem organizadas excursões e pacotes feitos sob medidas. Na maioria dos casos, você também pode fazer arranjos através de pousadas e guias no local. Note que é essencial para levar um guia, se você está ansioso para chegar fora da trilha batida: muitas áreas são ainda sensíveis sobre a presença de estrangeiros.

Andar de bicicleta

Mountain Bike está se tornando cada vez mais popular no Vietnã. O passeio clássico é de Hanói para Ho Chi Minh City, uma viagem de duas a três semanas. Anteriormente, isso teria levado ao longo da estrada 1, lutando com caminhões e ônibus, mas agora as empresas de turismo mais Switched-On estão oferecendo excursões na estrada de Ho Chi Minh, que corre ao longo da cadeia de montanhas de filho de Truong ocidental e é até agora felizmente livre de tráfego pesado.
A área em torno de Sa Pa é um foco para a atividade de ciclismo, com operadores turísticos oferecem excursões para atender todos os níveis de experiência e aptidão. Você pode escolher de excursões de meio-dia para passeios de vários dias, incluindo enviar em aldeias de minoria. Outras boas áreas para explorar de bicicleta incluem Mai Chau, Bac Ha, Da Lat e o Delta do Mekong.
Vietname do Norte também é popular entre a fraternidade de motociclismo . Roupas especialista em Hanói organizam itinerários sob medidos você tomando forma fora da trilha batida.

Desportos aquáticos

Com seu litoral três-mil-quilómetro, Vietnã deve ser um paraíso para os desportos aquáticos, mas as opções permanecem bastante limitadas no momento, para uma variedade de razões. Um é simplesmente uma questão de acesso: a infra-estrutura ainda não está em casa. Mais crucial é a presença de potencialmente perigoso undercurrents ao longo da costa, acompanhada de ventos fortes em determinadas épocas do ano. Muitos dos resorts de praia grande tem guardas ou apaguem sinalizadores na temporada indicando onde é seguro nadar. Em outro lugar, verificar cuidadosamente antes de tomar a mergulhar.
Enquanto muitas das praias ao longo da costa são ótimas para nadar, os melhores são aqueles em torno de Mui Ne e Nha Trang, com Hoi um e Da Nang fechar atrás. Mui Ne é também local de topo do país para praticar windsurf e kitesurf, ambos dos quais são agora muito populares. Ilha de Phu Quoc, na costa do Vietnã do Sul, é também famosa não só pelas suas fabulosas praias, mas também como top do país local para snorkel e mergulho. As ilhas de Con Dao e Nha Trang são outros lugares populares para Dom um snorkel ou roupa de mergulho, mas onde quer que você mergulha, é interessante notar que as normas de manutenção nem sempre grandes, então o equipamento Verifique cuidadosamente e só sair com um operador devidamente qualificado e registrado que você confia.
Indo para o interior, rios e cachoeiras ao redor Da Lat e fornecem boas possibilidades para canoagem e escalada em rocha, embora Cat Ba Island é uma boa alternativa se você gostaria de combinar a escalada com turismo em Ha Long Bay.
Mui Ne tem uma boa reputação para windsurf e kitesurfe ainda hospeda uma competição internacional nestes esportes cada mola (normalmente fev).
No Vietnã do Norte Ha Long Bay é o centro de desportos aquáticos, enquanto escalada está se tornando grande, bem como, organizado de Cat Ba. A maioria dos passeios de barco a Baía de permitam tempo para nadar – se o tempo permitir – enquanto há praias decentes na Cat Ba e melhor ainda na remota ilha de Lan Quan. Para aqueles em busca de um exercício mais vigoroso, um número de agentes turísticos oferecem passeios de Kayak na Baía – não recomendado no calor do verão.

Outras atividades

Vietnã tem mais de 850 espécies de aves, incluindo vários que só foram identificados nos últimos anos. Os melhores locais para Observação de aves são os parques nacionais, incluindo Cuc Phuong (famoso também por sua primavera borboleta exibe), Bach Ma e Cat Tien. O guindaste de Sarus rara, entre muitas outras espécies, passa a estação seca em e ao redor do Parque Nacional de Chim de eléctrico, no Delta do Mekong. Para mais informações confira vietnambirding.com w ou w birdwatchingvietnam.net.
Finalmente, existem agora dezenas de excelentes campos de golfe no Vietnã – em torno de cidade Ho Chi Minh, Hanói, Phan Thiet e Da Lat, entre outros – todos com taxas muito mais baratas do que no Ocidente.

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